Im Trentino gehören Weinberge ganz klar zum Landschaftsbild – ob auf den Ebenen rund um den Gardasee, an vielen Berghängen oder in Tälern wie im Valle di Cembra. Der Leidenschaft, Geduld und Erfahrung der Winzer sowie dem einzigartigen Mikroklima der Region ist es zu verdanken, dass im Trentino außergewöhnliche und preisgekrönte Weine gekeltert werden.
Einige Weine tragen die gesamte Geschichte dieser Region in sich, denn sie schlagen Wurzeln seit der Geburtsstunde des Trentino. Dazu gehört die hier heimische Nosiola Traube, die im Valle dei Laghi angebaut wird und den kostbaren Vino Santo hervorbringt. Ebenso der Marzemino della Vallagarina, dem in Mozarts “Don Giovanni” mit dem Ausspruch „Exzellent ... dieser Marzemino!“ ein Denkmal gesetzt wurde. Auch der vollmundige Teroldego, der in der Piana Rotaliana angebaut und der „Fürst“ unter den Trentiner Weinen genannt wird, erinnert mit seiner rubinroten Farbe an eine Legende: So sei das spezielle Rot zurückzuführen auf das Blut eines Drachen, der einst in der Grotte der Burg San Gottardo lebte.
Andere, bodenständigere Traubensorten des Trentino, wie der Müller-Thurgau, sind zwar nicht ausschließlich für diese Region typisch – aber durch die optimalen Bedingungen, wie den speziellen Porphyr-Boden mit hohem vulkanischen Gesteinsanteil und die ausgeprägten Temperaturschwankungen des Valle di Cembra doch sehr besonders. Genauso verhält es sich mit dem hiesigen Chardonnay, der die Basis für den ausgezeichneten Trentodoc bildet, der nach klassisch italienischer Art gekeltert wird.
