Eine Reise durch die Keller des Nosiola-Weins

Zart, unberechenbar und facettenreich: die Königin der weißen Trauben des Trentino

Diese autochthone weiße Traubensorte ist nicht nur wegen ihres weiblichen Namens interessant, sondern auch wegen ihrer faszinierenden Geschichte und der vielen önologischen Interpretationen: Am liebsten wird sie als frischer Weißwein getrunken, gefolgt vom Süßwein Passito und dem prickelnden Spumante.

Im Etschtal, im Val di Cembra, im Vallagarina und im Valle dei Laghi blickt die Nosiola-Traube auf eine lange Tradition zurück. Sie wird bereits im Jahr 1800 in historischen Archiven erwähnt und gilt heute als die wichtigste einheimische weiße Rebsorte des Trentino.

Italienisch-Kennern ist vielleicht die Ähnlichkeit von Nosiola mit dem Wort “nocciola”, also Haselnuss, aufgefallen. Nicht ohne Grund: Ihr feiner Duft und ihr leicht nussiger Geschmack haben der Nosiola-Traube den Namen gegeben. 

Die Nosiola-Rebe schlägt dort Wurzeln, wo die Umweltbedingungen ihr ein "Zuhause" bieten. Am besten gedeiht sie auf den sonnigen Hügeln von Lavis und Sorni nördlich von Trento, wo die Böden kalkhaltig und reich an Porphyrgestein sind, ideal für frische, mineralische und langlebige Weine.

Die Nosiola-Traube des Valle dei Laghi duftet sinnlich und zart. Sie gedeiht in der Sonne des nahen Gardasees und profitiert von der Kühle der Ora, dem Wind, der hier vom Nachmittag bis zum Abend weht. Die Kellereien nutzen diese klimatischen Bedingungen zum Trocknen der Trauben und stellen den Vino Santo Trentino her, einen der beliebtesten Dessertweine Italiens.

Zu Besuch in den Nosiola-Weinkellern

Stellen Sie sich schon vor, wie Sie inmitten der sonnigen Weinberge von Avio an einem Glas Nosiola nippen oder den Vino Santo zusammen mit einer Auswahl an Malga-Käse probieren? Vielleicht im Gewölbe eines historischen Weinkellers? Freuen Sie sich, denn hier kann die Wirklichkeit die Erwartungen sogar noch übertreffen.

Sie könnten bei der Planung Ihrer Reise die Colline Avisiane als Ausgangspunkt nehmen, und zwar den Ortsteil Faedo am Fuße des Cembratals.   Mario Pojer und Fiorentino Sandri vom gleichnamigen Weingut können Ihnen anhand ihrer 40 Hektar Weinberge und künstlerisch gestalteten Etiketten mit Enthusiasmus von der Entstehung ihres frischen und fruchtigen Nosiola erzählen und von der Philosophie, die von Anfang an darauf ausgerichtet war, auch die Gaumen in Übersee zu erobern: Trinken, um sich wohlzufühlen.

Talwärts in Richtung Süden machen Sie dann Halt in Trient am Sitz des Weinguts Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino), eine Genossenschaft, der 11 Kellereien angehören.  Hier können Sie Erfahrung bei der Verkostung sammeln und Nosiola von drei verschiedenen Erzeugern probieren, von sehr fruchtig bis sehr blumig, die aus den Trauben der Winzer des Valle dei Laghi gekeltert werden. 

Nehmen Sie sich Zeit und lassen Sie sich von der Landschaft überraschen, die sich Ihnen im Land der Seen in Richtung Gardasee eröffnet.   In der Nähe des Tobliner Sees beginnt die Region, in der Nosiola zu Vino Santo verarbeitet wird.  Im Ortsteil Santa Massenza, der sich schon zur Zeit der Fürstbischöfe von Trient mit Brennerei beschäftigte, setzen heute noch 5 Familien, die alle den gleichen Namen tragen und miteinander verwandt sind, diese Tradition fort.   Sie können beispielsweise das Weingut Casimiro Poli von Bernardino Poli und das Weingut Maxentia von Giovanni und Graziano Poli besuchen.  Zwei Winzer mit gegenüberliegenden Weingütern, die beide eine große Leidenschaft für Weinerzeugung und Brennerei haben.   Der hier erzeugte Nosiola ist sehr elegant, von strohgelber Farbe und hat eine leichte Nussnote.  Warum sollten Sie nicht auch Vino Santo probieren?

Nachdem Sie einen der romantischsten Winkel im Trentino, Castel Toblino, durchquert haben, gönnen Sie sich eine Pause im Weingut Toblino, eine dynamische Kellereigenossenschaft, die einen Großteil der Nosiola-Trauben im Tal erntet.  Ihre Hosteria Toblino ist ein Gourmetparadies und ein Design-Highlight.  Setzen Sie sich an einen Tisch und genießen Sie Ihr Glas Wein!

Ihre Weintour kann natürlich nur am Gardasee enden.  Im Schatten jahrhundertealter Olivenbäume erreichen Sie nach dem Ort Arco den genossenschaftlichen Betrieb Agraria di Riva del Garda.  Buchen Sie rechtzeitig eine geführte Verkostung.  Hier erfahren Sie, auch über den Nosiola DOC der Kollektion Apponale, alles über die Geschichte einer Region, ihrer Menschen und ihrer Produkte.  Kultur, Natur, Genuss.