Mit Sternen speisen
Die Trentiner Restaurants mit Michelin-Sternen
Liebhaber der gehobenen Küche können sich freuen: Im Trentino gibt es zahlreiche Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden. Sie liegen umgeben von Weinbergen zu Füßen der Dolomiten, die zum UNESCO-Welterbe gehören oder in mittelalterlichen Dörfern. Sie alle strahlen ein unterschiedliches Ambiente aus, haben aber gemeinsam ihre Liebe zu den lokalen Trentiner Produkten. Sie alle haben außergewöhnliche Küchenchefs, die die Geschichte des Trentinos auf ihre eigene Weise interpretieren und so die Gaumen ihrer Gäste mit wunderbaren Meisterwerken verwöhnen.
Laut dem Michelin-Führer 2025 bieten sie "eine Küche von hoher Qualität, die einen Stopp verdient". Wer seine Sinne nach allen Regeln der Kunst verwöhnen lassen möchte, dem empfehlen wir folgende Sternelokale.
Restaurant Grual, Pinzolo
Eingebettet in das Grün der Berge des Val Rendena verbirgt sich das Grual in der eleganten Kulisse des Lefay Resort & SPA Dolomiti. Inspiriert von einem verwunschenen Wald, trägt das Restaurant den Namen des Berges, der das Resort umgibt, und legt Wert auf Zutaten aus dem Trentino, die von biologischen und nachhaltigen Lieferanten stammen. Der höchste Ausdruck des kulinarischen Konzepts Lefay Vital Gourmet.
Locanda Margon, Ravina di Trento
Feinschmecker und Spumante-Liebhaber schätzen die Locanda Margon in Ravina di Trento. Das Sterne-Restaurant liegt idyllisch umgeben von Weinhügeln und ist einer der schönsten Orte, um den unvergleichbaren Trentodoc aus dem Haus Ferrari zu verkosten. Den richtigen Rahmen bekommt die Verkostung durch das elegante und intime Ambiente des feinen Lokals. Vor allem aber ist es die exquisite Küche des Starkochs Edoardo Fumagalli, die den Geschmack des Spumante so richtig zur Geltung bringt.
Gourmet-Restaurant Peter Brunel, Arco
In diesem eleganten Gourmetrestaurant, nur einen Steinwurf vom Gardasee entfernt, vereinen sich Kunst, Poesie und feine Küche zu einem einzigartigen Erlebnis. In diesem intimen, eleganten Ambiente verschmelzen die Verse von Gabriele D'Annunzio mit der Kunst von Fortunato Depero, dem Design von Bruno Munari und der Kochkunst des Küchenchefs Peter Brunel, die alte Geschichten und ferne Orte in Erinnerung ruft.
Das Restaurant Il Gallo Cedrone, Madonna di Campiglio
"Es ist eine Einladung zu einer Gourmetreise mitten in die Berge ", so beschreibt der Guide Michelin die Sterneküche des Gallo Cedrone in Madonna di Campiglio. Die Taverne befindet sich im Hotel Bertelli. Feinschmecker freuen sich dort auf eine kreative Küche aus frischen, lokalen Produkten, die Koch Sabino Fortunato auf einfallsreiche Weise mit mediterranen Kochtraditionen und internationalen Strömungen verbindet.
Das Restaurant Stube Hermitage, Madonna di Campiglio
Ob im Sommer auf der Terrasse mit Blick auf die Dolomiten, oder im Winter in der gemütlichen Stube – die Natur spielt im Bio-Hotel Hotel Hermitage die erste Geige. Auch in der Küche, dem Reich des Sternekochs Antonio Lepore, wo sich mediterrane Kochtraditionen geschickt mit internationaler Kreativität vermischten.
Das Restaurant Malga Panna, Moena
Seit 1993 schmückt sich Küchenchef Paolo Donei mit einem Stern. Er war damals grade 19 Jahre alt und damit der jüngste Sternekoch Italiens. Seine Kreationen schmecken nach dem Trentino und beglücken seit Jahren Gourmets im Restaurant “Malga Panna” in Moena.
El Molin, Cavalese
Seit 1990 hat der Chefkoch Alessandro Gilmozzi eine alte Mühle im Fleimstal in ein Restaurant mit einer raffinierten Küche verwandelt, die die kulinarische Tradition des Trentino neu interpretiert, auch dank der Verwendung von ungewöhnlichen Zutaten wie Flechten. Eine Hymne an die Berge, die den Gaumen verwöhnt. El Molin ist auch in der Rangliste Guide 50 Top Italy 2025!
Das Restaurant Dolomieu, Madonna di Campiglio
Für Gourmets ist die gemütliche Stube des Boutique-Hotels DV Chalet in Madonna di Campiglio ein Ort der Offenbarung. Dort verschmilzt alpine Bergatmosphäre mit den geschmacklichen Höhenflügen der renommierten Sterneküche von Fiorenzo Perremuto.
