Kolacja z gwiazdkami
Restauracje w Trentino wyróżnione w przewodniku Michelin
Otoczone winnicami, ogrzewane ciepłem dawnych drewnianych izb kuchennych lub położone wśród szczytów Dolomitów wpisanych na listę światowego dziedzictwa. Tym, co je łączy, jest szczególna dbałość o jakość surowców i korzystanie z lokalnych produktów. To wyróżnione gwiazdkami restauracje w Trentino, które – według przewodnika Michelin– mogą poszczycić się „kuchnią wysokiej jakości, wartą tego, by się zatrzymać”.
Restauracje wynoszące sztukę kulinarną do najwyższej rangi dzięki osobowości szefów kuchni, którzy przez nią wyrażają siebie i ducha Trentino, tworząc delikatne dzieła sztuki zadowalające podniebienie smakoszy. Prestiżowe lokalizacje i wspaniałe dania, do których dobierane są doskonałe wina, a do tego zapach górskiego powietrza. To trzeba przeżyć wszystkimi zmysłami.
Restauracja Grual, Pinzolo
Zanurzona w zieleni gór Val Rendena, restauracja Grual ukryta jest w eleganckim otoczeniu Lefay Resort & SPA Dolomiti. Zainspirowana zaczarowanym lasem, restauracja nosi nazwę góry, która stanowi tło dla resortu, i kładzie nacisk na składniki z regionu Trentino, pochodzące od ekologicznych i zrównoważonych dostawców. Najwyższy wyraz kulinarnego konceptu Lefay Vital Gourmet.
Locanda Margon, Ravina di Trento
Miejsce to, położone wśród rzędów winorośli, jest obowiązkowym adresem dla miłośników wybornej kuchni i doskonałych szampanów. To tutaj można skosztować cennych trunków z winnicy Cantine Ferrari, które są idealnym delikatnym dopełnieniem wyśmienitych dań szefa kuchni Edoarda Fumagallego. Jakość, werwa i lekkość, dwa kroki od Trydentu.
Peter Brunel ristorante Gourmet, Arco
Sztuka, poezja oraz wyśmienita kuchnia harmonijnie łączą się ze sobą w tej eleganckiej restauracji dla prawdziwych smakoszy, oddalonej o kilka kroków od jeziora Garda. W dyskretnym i eleganckim lokalu, gdzie wersy poety D’Annunzio przeplatają się ze sztuką Depero oraz designem Munariego, szef kuchni Peter Brunel tworzy swoje kulinarne dzieła, nawiązujące do różnorodnych historii i odległych miejsc.
Stube Hermitage, Madonna di Campiglio
W lecie ugości tarasem wychodzącym na Dolomity, w zimie – ciepłą drewnianą izbą kuchenną z początku XX w. To zanurzony w naturze Bio Hotel Hermitage. Właśnie tu można spróbować wyróżnionych przez Michelin dań szefa kuchni Antonio Lepore, w których śródziemnomorska tradycja spotyka się z międzynarodową kreatywnością.
Restauracja Il Gallo Cedrone, Madonna di Campiglio
„Zaproszenie w wyborną podróż do serca gór” – tak przewodnik Michelin opisuje wyróżnioną kuchnię Gallo Cedrone, tawerny hotelu Bertelli, w Madonna di Campiglio. To podróż wśród świeżych produktów i zapachów typowych dla tych terenów, które szef kuchni Sabino Fortunato umiejętnie łączy z intensywnymi śródziemnomorskimi smakami.
Malga Panna, Moena
Ta restauracja w dolinie Val di Fassa jest najstarszą wyróżnioną gwiazdką restauracją regionu Trentino-Alto Adige. Szef kuchni Paolo Donei zdobył to upragnione wyróżnienie w 1993 r., w wieku zaledwie 19 lat, zapewniając sobie tytuł najmłodszego wyróżnionego włoskiego kucharza. Jego kuchnia jest w całości oddana tradycjom Trentino i opiera się na głębokim związku z tym regionem.
El Molin, Cavalese
Od 1990 roku szef kuchni Alessandro Gilmozzi przekształcił stary młyn w Val di Fiemme w restaurację z wyrafinowaną kuchnią, która przerabia tradycję kulinarną Trentino, również dzięki wykorzystaniu niezwykłych składników, takich jak porosty. Hymn do gór, który cieszy podniebienie. El Molin znalazł się również w rankingu Guide 50 Top Italy 2025!
Restauracja Dolomieu, Madonna di Campiglio
Przytulna dawna drewniana izba kuchenna w ekskluzywnym hotelu DV Chalet w Madonna di Campiglio. Dolomieu stanowi umiejętne połączenie kameralności romantycznego wnętrza i wyróżnionej gwiazdką Michelin pachnącej produktami ziemi, morza i gór kuchni, której autorem jest szef kuchni Fiorenzo Perremuto.
