V provincii Trento tvoří vinice velmi důležitou součást krajiny: od rovinatých a slunečných lánů na březích jezera Gardy až po vyschlé, strmé svahy, jež jsou svědky heroického zemědělství, jako například v údolí Valle di Cembra. Trpělivé úsilí vinařů a rozmanitost mikroklimat v našem regionu jsou veličiny rovnice, jejímž výsledkem jsou jedinečná vína a významné značky lahví.
Některá vína umí o Trentu promlouvat lépe než ostatní, protože vinné révy, ze kterých pocházejí, zde zapouštějí kořeny už od prvního momentu. Z odrůdového vína Nosiola se získává i vzácné víno Santo, typické pro údolí Valle dei Laghi. Víno Marzemino z oblasti Vallagarina zmínil sám Mozart ve svém Donu Giovannim, kde znovu ožívají podivně rozmanité slovní výrazy používané na různých úbočích údolí, rozděleného řekou Adiže. Králem mezi trentskými víny je Terodelgo z nížiny Piana Rotaliana: tělnaté, rubínově rudé, přesně podle legendy, která se k němu váže. Toto odrůdové víno je podle ní spojeno s krví draka, který přebýval v jeskyních kolem hradu San Gottardo.
Dalším skvělým vinařským vyjádřením oblasti je víno Müller Thurgau, které přesto, že není původním odrůdovým vínem, našlo ve zdejší porfyrické půdě a ve významných teplotních výkyvech údolí Valle de Cembra ideální podmínky pro svůj vynikající výnos. Stejně tak Chardonnay, které je základem vytříbené produkce Trentodoc, dnes už proslulých horských bublinek, díky kterým se zrodil klasický italský postup.
