Konditoreien am Fuße der Dolomiten
Konditoreien, die man zwischen den Abfahrten nicht verpassen sollte!
Nach einem Tag im Schnee gibt es nichts Besseres als eine köstliche Tasse heiße Schokolade! Vielleicht begleitet von einem Stück Strudel oder einem dieser köstlichen Kuchen, die Tradition, Großzügigkeit und einfache, gesunde Zutaten vereinen und einen auf eine Reise ins kindliche Glück schicken, sobald man die Kuchengabel hineinsticht. Oder handgefertigte Kekse, die in eine Wolke aus Zucker getaucht sind. Hinter der Zubereitung eines jeden Rezepts stehen Geschichten, die von weit her kommen.
Es sind Geschichten von Werkstätten, die vom Vater an den Sohn weitergegeben werden, Geschichten von Familien, die durch eine große Leidenschaft verbunden sind, und vor allem Geschichten von Geheimnissen ... denn jede Konditorei hat ihre eigenen, die sie an die nächste Generation weitergibt.
Lerne die Trentiner Auswahl kennen, die vom Konditoreiführer 2024 von Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.
Pasticceria Reinhard – Moena – Auszeichnung „Due Torte“
Die Konditorei von Reinhard Santifalle und seiner Frau Antonella im Val di Fassa: Reinhard, ein Konditor- und Eismacher-Meister, der Lebensmittelwissenschaften in Brüssel studiert hat, hat nie aufgehört zu lernen. Vom kleinen Gebäck über klassische Torten oder Kuchen mit saisonalen Zutaten bis hin zu Brioches, die man mit Messer und Gabel genießen kann, liegt die Stärke in frischen, lokalen Zutaten!
Str. de la Comunità de Fiem – loc. Forno, 51
Tel. + 39 0462 573442
Silvia Biasioli Pâtisserie – Sopramonte – Auszeichnung „Due Torte“
Auf dem Berg von Trient, nur 7 km von der Provinzhauptstadt entfernt, eröffnete Silvia Biasioli, Mutter, Ingenieurin und Konditorin, im Jahr 2020 ihr kleines Atelier in Sopramonte und ein zweites Geschäft im Stadtzentrum. Ihre Kreationen enthalten keine Konservierungs- oder Farbstoffe, die nicht zu 100 % natürlichen Ursprungs sind. In dieser modernen Konditorei verkauft sie Kuchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen, ohne dabei die Tradition des Strudels und der trockenen Kekse zu vergessen.
Piazza Oveno 21 - 38123 Sopramonte
Via Mazzini 15 - 38122 Trento
Tel. + 39 392 7075155
Pasticceria Bronzetti – Lavis – Auszeichnung „Due Torte“
In der Rotaliana-Ebene, nur wenige Kilometer von Trient entfernt, verwöhnt eine historische Konditorei in dritter Generation seit 1975 die Gaumen. Steingemahlenes Mehl und Bio-Milch für die traditionellsten Torten und Kleingebäcke. Lass dir nicht die Moja-Torte entgehen: ein Getreide- und Haselnusskuchen mit einer Mousse aus salzigem Karamell, Himbeersahne und weißer Schokoladenglasur!
Via Cembra, 1 - 38015 Lavis -TN
Tel. +39 0461 240102
Pasticceria Milano – Levico – Auszeichnung „Due Torte“
Im Herzen von Levico Terme, der Perle des Valsugana, hat sich Claudio Preghenella mit seiner Konditorei und Eisdiele in der Stadt einen Namen gemacht. Ob mit oder ohne Gluten – seine Kreationen werden alle Liebhaber von Schokolade und Hefe begeistern. Lass dir nicht den traditionellen Mochena-Zopf mit Beerenmarmelade und Pudding entgehen!
Via Regia 42 - 38056 Levico Terme - TN
Tel. +39 0461 706263
Pasticceria Lucian – Mezzano – Auszeichnung „Due Torte“
In Mezzano di Primiero stellt Davide Lucian seit 2009 Süßigkeiten her, die du auch in seinem kleinen Laden im nahe gelegenen San Martino di Castrozza genießen kannst. Die Tradition wird mit viel Gespür interpretiert, um den lokalen Produkten neues Leben einzuhauchen, wobei den Hefegebäcken besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird. Probiere seine Holundermarmelade und den Walnuss-, Honig- und Karamellkuchen.
Via Roma, 169, 38050 Mezzano - TN
Tel. +39 0439 67259
Pasticceria Cristini – Arco – Auszeichnung „Due Torte“
Die Leidenschaft von Elena Cristini aus dem Trentino am Gardasee sind kleine Törtchen, die man mit einem Bissen genießen kann! Seit sie zusammen mit ihrem Mann Gabriele ihr Atelier eröffnet hat, werden die Torten mit viel Liebe hergestellt, ohne dass eine Auszeichnung fehlt. Ein Muss sind hier Torten, Biskuit, Blätterteig oder Mousse. Leichtigkeit und saisonale Süße sind garantiert!
Via Mantova 14, 38062 Arco - TN
Tel. +39 0464 514535
Pasticceria Nido – Transacqua – Auszeichnung „Due Torte“
Nicola Dobnik kehrte 2022 nach Primiero zurück, um seine Konditorei zu eröffnen, in der er auch jeden Morgen frisches, duftendes Brot backt. Ein junger Konditor, der sich in den Sterneküchen von Mailand und Turin zum Küchenchef ausbilden ließ und dann in seine Heimat zurückkehrte, um mit Sahne und Gianduia Herzen zu berühren. Davon musst du dich unbedingt selbst überzeugen!
Via Don Nicoletti, 4, 38054 Transacqua – TN
Tel. +39 351 855 3898
Panificio Moderno – Isera – Auszeichnung „Una Torta“
In Vallagarina sind die Stärke dieses Handwerksbetriebs, der heute Bekanntheit genießt, das Mehl und Sauerteigprodukte. Aus der Liebe und Sorgfalt für das Brot von Anna, Paolo und ihren Kindern Ivan und Matteo sind Hefekuchen entstanden, die eine Reise wert sind. Zu Weihnachten solltest du das Panettone nicht verpassen!
Via al Ponte 10 - 38060 Isera – TN
Tel. +39 0464 436196
Pasticceria S. Antonio – Rovereto – Auszeichnung „Una Torta“
Ein halbes Jahrhundert Geschichte wartet an den Toren des Zentrums des Vallagarina: Traditionelle Süßigkeiten, wie der Blätterteig nach Familienrezept, werden mit brandneuen Kreationen aus Biskuit, Sahne, Obst und Schokolade zu weichen, leckeren Torten ergänzt. Die Auswahl an Kleingebäck ist überwältigend!
Via Trieste, 88, 38068 Rovereto TN
Tel. + 39 0464 435256
Pasticceria Filippi & Gardumi – Trient – Auszeichnung „Una Torta“
Sechs Jahrzehnte Tätigkeit für eine historische Konditorei, die den Namen ihrer Gründer trägt: Bruno Filippi und Mario Gardumi, zwei 15-jährige Jungen, die kurz nach dem Zweiten Weltkrieg in den historischen Werkstätten der Stadt die Kunst des Konditoreihandwerks erlernten und dann den Sprung schafften. Das Sortiment an leckeren Torten und Hefekreationen ist von Tradition geprägt. Verpasse nicht die Blätterteigtörtchen mit Sahne, Früchten und Schokolade!
Via Bolghera 34 - 38122 Trento – TN
Tel. +39 0461 932088
