Pasticcerie ai piedi delle Dolomiti
Pasticcerie da non perdere tra una discesa e l’altra!
Dopo una giornata sulla neve non c’è niente di meglio di una bella tazza di cioccolata calda! Magari accompagnata da una fetta di strudel o da una di quelle golosissime torte che uniscono tradizione, generosità e ingredienti semplici e genuini che affondarci il cucchiaio è un viaggio nel cuore della felicità più bambina. Oppure da qualche biscotto sapientemente lavorato a mano immerso in una nuvola di zucchero. Dietro la preparazione di ogni ricetta ci sono storie che arrivano da lontano.
Sono storie di laboratori che passano di padre in figlio, storie di famiglie unite da una grande passione e sono soprattutto storie di segreti… perché ogni pasticceria ha il suo da consegnare alla prossima generazione.
Vieni a conoscere la selezione trentina premiata dalla Guida Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso 2024.
Pasticceria Reinhard – Moena – Due Torte
La pasticceria di Reinhard Santifalle e sua moglie Antonella in Val di Fassa. Reinhard, diploma di maestro artigiano pasticcere&gelatiere, laurea in scienze alimentari conseguita a Bruxelles, non ha mai smesso di studiare. Dalla piccola pasticceria alle torte classiche o con ingredienti stagionali fino alle brioches da gustare coltello e forchetta, la forza sono gli ingredienti freschi e di territorio!
Str. de la Comunità de Fiem – loc. Forno, 51
Tel. + 39 0462 573442
Silvia Biasioli Pâtisserie – Sopramonte – Due Torte
Sul monte di Trento, a soli 7 km dal capoluogo, Silvia Biasioli, mamma, ingegnere e pasticcera, ha aperto nel 2020 il suo piccolo atelier a Sopramonte e un secondo punto vendita in centro città. Nelle sue creazioni nessun conservante o colorante che non sia 100% di derivazione naturale. Una pasticceria moderna, la sua, con torte stratificate per gusti e consistenze, senza dimenticare la tradizione di strudel e biscotti secchi.
Piazza Oveno 21 - 38123 Sopramonte
Via Mazzini 15 - 38122 Trento
Tel. + 39 392 7075155
Pasticceria Bronzetti – Lavis – Due Torte
Nella Piana Rotaliana, a pochi chilometri da Trento, una pasticceria storica, giunta ormai alla terza generazione, che continua a deliziare palati dal 1975. Farine macinate a pietra e latte bio per le torte più tradizionali e la piccola pasticceria. Da non perdere la Torta Moja: croccante ai cereali e nocciole, mousse al caramello salato con inserto di crema di lampone e copertura di glassa al cioccolato bianco!
Via Cembra, 1 - 38015 Lavis -TN
Tel. +39 0461 240102
Pasticceria Milano – Levico – Due Torte
Nel cuore di Levico Terme, perla della Valsugana, Claudio Preghenella è un’istituzione per la pasticceria e la gelateria della città. Con glutine o senza glutine, le sue creazioni sapranno deliziare tutti gli amanti del cioccolato e dei lievitati. Da non perdere la tradizionale treccia mochena con marmellata ai frutti di bosco e crema pasticcera.
Via Regia 42 - 38056 Levico Terme - TN
Tel. +39 0461 706263
Pasticceria Lucian – Mezzano – Due Torte
A Mezzano di Primiero, Davide Lucian dal 2009 prepara dolcezze che puoi gustare anche nel piccolo punto vendita della vicina San Martino di Castrozza. La tradizione è interpretata con estro per dare nuova vita ai prodotti del territorio con una cura particolare alle paste lievitate. Da provare la sua confettura di sambuco e la torta alle noci, miele e caramello.
Via Roma, 169, 38050 Mezzano - TN
Tel. +39 0439 67259
Pasticceria Cristini – Arco – Due Torte
Sul Garda trentino, il pallino di Elena Cristini sono i mignon, piccole coccole da gustare tutte in un sol boccone! Dolci fatti con amore da quando ha aperto il suo laboratorio insieme al marito Gabriele, senza perdere mai un riconoscimento. Il must sono le torte, pan di spagna, pasta sfoglia o mousse. Leggerezza e dolcezza di stagione sono assicurate!
Via Mantova 14, 38062 Arco - TN
Tel. +39 0464 514535
Pasticceria Nido – Transacqua – Due Torte
Nel Primiero è tornato nel 2022 Nicola Dobnik per aprire la sua pasticceria dove sforna ogni mattina anche un profumatissimo pane fresco. Un giovane pasticcere che si è formato come responsabile nelle cucine stellate di Milano e Torino per poi tornare nella sua terra a regalare emozioni di crema e gianduia. Una promessa da non perdere.
Via Don Nicoletti, 4, 38054 Transacqua – TN
Tel. +39 351 855 3898
Panificio Moderno – Isera – Una Torta
In Vallagarina, il punto di forza di un laboratorio artigianale che è ormai un’istituzione sono le farine e i lievitati. L’amore e la cura per il pane di Anna e Paolo e poi dei figli Ivan e Matteo si sono evoluti nella preparazione di dolci lievitati che valgono un viaggio. A Natale, da non perdere il panettone!
Via al Ponte 10 - 38060 Isera – TN
Tel. +39 0464 436196
Pasticceria S. Antonio – Rovereto – Una Torta
Mezzo secolo di storia alle porte del centro della Vallagarina. I dolci della tradizione, come la torta sfoglia secondo ricetta di famiglia, accompagnano nuovissime realizzazioni in pan di spagna, creme, frutta e cioccolato per torte soffici e golose. La scelta dei mignon è da far girare la testa!
Via Trieste, 88, 38068 Rovereto TN
Tel. + 39 0464 435256
Pasticceria Filippi & Gardumi – Trento – Una Torta
Sei decadi di attività per una pasticceria storica che porta il nome dei suoi fondatori: Bruno Filippi e Mario Gardumi, due ragazzi quindicenni che appena finita la Seconda Guerra Mondiale imparano l’arte pasticcera nei laboratori storici della città e poi fanno il salto. La tradizione si respira nell’assortimento di torte golosissime e creazioni lievitate. Da non perdere la Millefoglie, alla crema, alla frutta, al cioccolato!
Via Bolghera 34 - 38122 Trento – TN
Tel. +39 0461 932088
