Mixologie oder die Kunst des Cocktail-Mixens
Vor vielen Jahren war es in Italien üblich, das Mittagessen mit Kaffee und Grappa abzuschließen. Man trank den Kaffee und spülte dann den Kaffeerest in der Tasse mit einem Schluck Grappa hinunter. Im Trentiner Dialekt nennt man diese Tradition el resentin.
Man könnte also fast sagen, dass die alten Trentiner bereits erste Erfahrungen in der Mixologie machten, also in der Kunst des Cocktail-Mixens. Mit Grappa eben.
Das mag für viele außergewöhnlich klingen, denn anders als bei Gin, Wodka oder Whisky gibt es keine klassische Longdrink-Kombination. Nicht nur in Italien ist derzeit viel Bewegung in der Grappakultur: sowohl der pure Genuss als auch das Mischen wird überall immer beliebter. Es gibt zahlreiche spannende und wohlschmeckende Cocktails, in denen die italienische Spezialität die Hauptrolle spielt.
Kein Wunder, dass die Brennerei Distilleria Marzadro einen Cocktail kreiert hat, der an die resentin-Tradition erinnert: den Resenton.
Dieser Grappa-Cocktail ist einfach zu machen, aber groß im Geschmack. Die Zutaten für eine Person sind 5 cl Chardonnay Grappa und 3 cl Kaffeelikör. Einfach Grappa und Kaffeelikör direkt in ein Old Fashioned Glas mit viel Eis gießen, langsam umrühren, wie es bei Mixgetränken üblich ist, und sofort servieren.
