Come e quando degustare la grappa

Per poter degustare al meglio una Grappa Trentina non c’è un momento giusto, ma sicuramente ci sono alcuni accorgimenti che ti permetteranno di godere appieno dei suoi profumi, dei suoi aromi e del suo gusto. Che tu decida di sorseggiarla con gli amici, dopo una cena o in un momento particolarmente conviviale, che si tratti di grappa, bianca o barricata che sia, ricordati di utilizzare i bicchieri(ni) adatti, ovvero i tulipani o i mezzi tulipani.

Il tulipano è un calice, leggermente panciuto con un restringimento in alto, che permette ad aromi e profumi di convogliare verso l’alto senza farsi penalizzare dall'elevata volatilità dell’alcol. Una volta versata la grappa nel calice, ricorda di prendere il bicchiere dallo stelo e non afferrarlo direttamente dal calice: questo, più che per un motivo di stile, è un’azione necessaria per evitare di riscaldare il distillato e facilitare l’evaporazione della parte alcolica e con essa anche gli aromi.

Per poter apprezzare i sentori e i profumi, dovrai mantenere il calice leggermente distante dal naso e annusare brevemente, cercando di percepirne le sfumature senza inspirare eccessivamente. Passando poi alla degustazione gustativa vera e propria, l’unica regola fondamentale da osservare è quella di non trangugiare la grappa in un solo sorso e apprezzarne così le sfumature, e nella grappa, te lo assicuriamo, ce ne sono veramente tantissime.

Ricorda di degustarla con calma facendo piccoli sorsi e facendola roteare per tutta la bocca in modo da attivare ed utilizzare tutte le papille gustative deputate a riconoscere i differenti sapori. Se seguirai queste semplici regole scoprirai un’infinità di dettagli che ti porteranno ad amare sempre di più questo nobile e prezioso distillato.