Маленькие радости трентинского лета
Рецепты, наполняющие энергией!
Ах, летние деньки! Когда небо необъятно, а воздух мягок, когда солнце дарит нам свое тепло и энергию, а свежие воздушные течения кружатся вокруг нас, позволяя по-настоящему дышать!
Решите ли вы отправиться на прогулку, к озеру или просто расположиться в тени дерева в поисках приключений на страницах книги, помните, что:
1) важно восполнять запас жидкости и витаминов в организме
2) в горах всегда будет кстати подкрепиться
Поэтому мы собрали несколько простых и вкусных рецептов блюд из тех продуктов, которыми природа нас щедро угощает в это время года.
Приготовьте свои пакетики с фруктами и отправляем в новое путешествие!
Пирог Фреголота с лесными ароматами
Супербыстрый, суперпростой, супервкусный! Идеальный десерт, который можно приготовить вместе с детьми и от которого не сможет отказаться ни один взрослый, особенно если его по традиции сбрызнуть несколькими каплями трентинской граппы. Как приготовить черничный конфитюр дома? В течение получаса варите свежую чернику с сахаром и соком лимона в кастрюле в соотношении ягод и сахара 2:1.
Панна-котта с лесными ягодами
Свежее трентинское молоко отлично подходит для приготовления панна-котты, которая будет ничуть не хуже мороженого. Не волнуйтесь на счет выбора ягод, для этого рецепта подойдут любые. Клубника, смородина, ежевика, малина, черника. Чем больше видов ягод, тем аппетитнее будет выглядеть результат. Не отказывайтесь от листика мяты. Вы с каждой ложкой будете все лучше понимать, что ее аромат превосходно сочетается со сливками!
Печенье для влюбленных
Что же делает их столь особенными? Малина! Малиновый конфитюр – это настоящая находка. Амарантовый цвет, чарующий вкус, сладкий, но не приторный, который никогда не надоедает. Соберите малину, замочите на ночь в соке лимона с сахаром, в соотношении примерно 2:1. Затем варите в течение часа на очень слабом огне, дайте остыть и начините печенье.
Гречневый пирог с клюквенным конфитюром
Этот аппетитный пирог может вызвать затруднения при разрезании в горизонтальном направлении, поэтому, прежде чем резать, убедитесь, что пирог остыл. Если вы собрали урожай смородины, приготовьте сок, который станет превосходным сопровождением. Замочите смородину в воде с добавлением лимона на одну ночь. Вода должна составлять половину или чуть меньше половины веса ягод. Затем варите несколько минут с сахаром или медом, процедите сироп через сито.
Чизкейк по-трентински
Приготовьте его из свежайшей альпийской рикотты накануне, чтобы дать ему как следует уплотниться. Советуем не рассчитывать, что его хватит на два раза, ведь он разлетается в мгновение ока! Успех этого десерта обусловлен выбором ингредиентов, простых, но качественных. Его можно украшать ягодами по вашему выбору, подслащенными горным трентинским медом. Ягоды могут быть каждый раз разными в зависимости от того, которые вы сможете найти.
Пончики в печи
В Трентино делают пончики с 1700 года. Их можно встретить в любом месте, любых размеров и с любым типом начинки. Традиционные пончики, однако, пекутся в печи и лопаются от джема. Мы предлагаем именно такую разновидность, которую следует начинять исключительно конфитюром из лесных ягод. Выберите ягоды по вкусу, замочите их в воде с лимоном на одну ночь, а затем варите в течение часа с сахаром или медом. Дети будут счастливы!
Мгновенный торт
Это не чизкейк, но так же вкусно. Это не кростата, но в него можно добавить любые ягоды. В результате получается вкусный и богатый витаминами десерт с минимумом ингредиентов. Если у вас нет малинового конфитюра или вы не успели приготовить его по нашим советам из предыдущих рецептов, его можно заменить медом и добавить еще больше лесных ягод!
Крофени с рикоттой и конфитюром из лесных ягод
Сладкие равиоли, типичные для многих долин Трентино, очень популярны в долинах Фьемме и Фасса. Вкусовые страсти достигают своего апогея в этой легкой летней версии рецепта, который можно приготовить с разными начинками в зависимости от времени года. Крофени с черникой или ежевикой позволят удивить ваших гостей еще и за завтраком.
