АЛЬПИЙСКИЕ ПАСТБИЩА, МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 

Для рационального употребления молочных продуктов, содержащих сырое молоко и произведенных на пастбищах 

На территории Трентино находится более 300 пастбищ, где производится альпийское молоко, которое перерабатывается на месте или поступает в сыроварни, расположенные в долине. 

Эта практика основана на местных традициях производства масла и альпийских сыров, для которых используется только сырое молоко, т.е. молоко, не подверженное какой-либо термической обработке. 

ЭТОТ ВЫБОР ПОМОГАЕТ СОХРАНИТЬ И ПОДЧЕРКНУТЬ ОСОБЕННОСТИ КРАЯ 

Благодаря сырому молоку сырам передаются ароматы цветов альпийских пастбищ, сохраняется труд пастухов и мастерство сыроделов, которые, используя древние технологии, превращают молоко в уникальные продукты. 

ПРОЯВЛЕНИЕ ПОДЛИННОСТИ

Производство альпийских сыров и масла – это не только отрасль экономики, но и подлинное проявление самобытности и культуры края, передающееся из поколения в поколение. 

КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ МЛАДШЕ 10 ЛЕТ

Продукты из сырого молока не подходят для людей с формирующейся или ослабленной иммунной системой. Поэтому эти продукты не рекомендуется употреблять людям с отклонениями в состоянии здоровья, беременным женщинам и пожилым людям, и категорически не рекомендуется их употребление для детей младше 10 лет. 