Rifugio Fuciade - Dolomiti di Fassa

Eine alte Scheune, die in eine Zuflucht umgewandelt wurde, in eine verzauberte Mulde anderer Scheunen und kleiner Hütten zwischen glühenden Wiesen im Sommer und schneebedeckten Weiten im Winter.

Ein Gourmet-Rückzugsort, der von den wichtigsten Gastronomieführern empfohlen wird, mit Blick auf die Pale di San Martino und den Col Margherita. Erreichbar zu Fuß mit einer leichten Wanderung vom Passo San Pellegrino, der auch für Kinderwagen geeignet ist, oder mit der Schneekatze an einer Kreuzung spektakulärer Wanderwege auf fast 2000 m Höhe. Identität, Zugehörigkeit und Verantwortung sind die Leitwerte des gastronomischen und gastfreundlichen Angebots von Emanuela und Sergio Rossi und ihrem Sohn Martino, der heute die Küche leitet. Die Gerichte sind typisch für die Tradition, Cajonciè, Polenta-Gnocchi und Schneidebretter sind unverzichtbar, aber es gibt viele Neuinterpretationen und Überraschungen wie Kartoffelnudeln. Ein besonderes Augenmerk liegt auf dem reichhaltigen Angebot an Desserts, die in einer echten Konditorwerkstatt zubereitet werden, die jeden Tag auch das duftende Brot backt. Die Grundlage jeder Zubereitung ist die Einhaltung der Rohstoffe und eine sorgfältige Auswahl der Hersteller und der Produktion.

Kleine/mittelgroße Haustiere sind willkommen, sowohl in den Innenräumen des Restaurants als auch auf der Terrasse.