Rifugio Fuciade - Dolomiti di Fassa

Un antico fienile trasformato in rifugio in una conca incantata di altri fienili e piccole baite tra prati incandescenti d’estate e distese innevate d’inverno.

Un rifugio gourmet, segnalato dalle principali guide gastronomiche, con vista sulle Pale di San Martino e sul Col Margherita. Raggiungibile a piedi con una facile escursione da Passo San Pellegrino, adatta anche ai passeggini, o col gatto delle nevi, in un crocevia di spettacolari sentieri, a quasi 2000 m di quota. Identità, appartenenza e responsabilità sono i valori guida della proposta gastronomica e di accoglienza di Emanuela e Sergio Rossi e del figlio Martino, oggi alla guida della cucina.

I piatti sono quelli tipici della tradizione, immancabili i cajonciè, gli gnocchi di polenta e i taglieri ma tante sono le rivisitazioni e le sorprese fuori dall’ordinario come gli spaghetti di patata. Un occhio di riguardo spetta alla ricca proposta di dolci preparati in un vero e proprio laboratorio di pasticceria che sforna ogni giorno anche il profumatissimo pane. Alla base di ogni preparazione c’è il rispetto delle materie prime e un’attenta selezione di produttori e produzione.

Animali di piccola/media taglia benvenuti, sia nelle sale interne del ristorante sia sulla terrazza.