Puzzone di Moena

Puzzone di Moena #1
Puzzone di Moena #1
Puzzone di Moena #2
Puzzone di Moena #2

Hierbei handelt es sich um einen gereiften, von Rohmilch hergestellten Schnittkäse aus Moena und Predazzo, der alle Personen mit seinem Weide und Kräuteraroma sowie einem Duft nach reifen Früchten, verzaubert.

Traditionell werden die Käseformen, während der Reifungsphase von den Käsern manuell „gewaschen“. Dieses Ritual soll die Bildung eines Wasser undurchlässigen Belags an der Gefäßwand bewirken, aus deren Innerem charakteristische Düfte und Aromen entweichen. Die Berghüttenvariante, im Sommer aus Rohmilch von Almwiesen hergestellt, ist zudem ein durch Slow Food geschütztes Lebensmittel. Außerdem wird der Puzzone di Moena in naher Zukunft das D.O.P.-Siegel tragen dürfen.

premium-attributes-GUSTO

Kontakt&Anfahrt

STRADA DEI FORMAGGI DELLE DOLOMITI


Ihnen könnte ebenso gefallen ...

5 Ergebnisse
Einheimische Käse

Einheimische Käse

Der Caprino-Ziegenkäse aus Cavalese

Der Caprino-Ziegenkäse aus Cavalese

Fiemmaz de Foss

Fiemmaz de Foss

Der Tosèla aus Primiero

Der Tosèla aus Primiero

Der Berghüttenkäse Botìro di Primiero

Der Berghüttenkäse Botìro di Primiero

Einheimische Käse

Einheimische Käse

Weiter lesen ...
Der Caprino-Ziegenkäse aus Cavalese

Der Caprino-Ziegenkäse aus Cavalese

Weiter lesen ...
Fiemmaz de Foss

Fiemmaz de Foss

Weiter lesen ...
Der Tosèla aus Primiero

Der Tosèla aus Primiero

Weiter lesen ...
Der Berghüttenkäse Botìro di Primiero

Der Berghüttenkäse Botìro di Primiero

Weiter lesen ...