Mondo Contadino

BESONDEREN EIGENSCHAFTEN

Weißt du, was die besonderen Eigenschaften von Malga-Käse sind und wie er sich von anderen Käsesorten unterscheidet? Es handelt sich um einen Käse, der in Höhenlagen zwischen 1500 und 1800 Metern über dem Meeresspiegel aus frisch gemolkener Rohmilch hergestellt wird. Es handelt sich um ein Produkt, das eng mit dem Gebiet des Valle del Chiese verbunden ist, das reich an Vorgebirgswiesen und -weiden ist. Das ständige Mähen und die Pflege durch die Bauern, das duftende Gras und die Bergblumen verleihen der Milch und dem "formai da mont", mit dem sie hergestellt wird, ganz besondere und unnachahmliche Eigenschaften. Zum Beispiel die starke Persönlichkeit, die Schmackhaftigkeit und die überraschende Verdaulichkeit, die ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter der Polenta aus Storo-Gelbmehl oder als Schmelzkäse oder in Kombination mit gut gekochtem rotem Fleisch machen.

VIEHPARADE

Die Höhepunkte der Veranstaltung sind die traditionelle Viehparade, der Mähwettbewerb und der Wettbewerb der Nachwuchsfahrer. Auf der Mondo Contadino wird es Aktivitäten für alle geben: für Landwirte und Kinder, für Milchbauern und Züchter, für Feinschmecker und Liebhaber von Vintage-Atmosphäre.

Es handelt sich um ein Wochenende, das dem ländlichen Leben und der Höhengastronomie auf null Kilometern gewidmet ist, ein vollständiges Eintauchen in die ländliche Kultur und ihre Traditionen.

21. SEPTEMBER 2024: Viehschau und Eröffnung der 13. Ausgabe des Mondo Contadino.

22. SEPTEMBER 2024: Workshops, Ausstellungen und Showcooking zur Aufwertung der ländlichen Welt.