Die Ausstellung Food Sound. Der verborgene Klang des Essens

Eine Ausstellung, die man mit den Ohren schmeckt…

Food Sound ist keine klassische Ausstellung mit Objekten zum Anschauen und beschreibenden Info-Tafeln, sondern ein immersives Erlebnis, das (vor allem, aber nicht nur!) den Hörsinn einbezieht.

Ausgerüstet mit einem speziellen Kopfhörer mit Spatial-Audio für ein dreidimensionales Klangerlebnis durchläuft man, begleitet von realistischen Klängen, verschiedene Bereiche. Von der Geräuschkulisse eines Schnellrestaurants bis zur gedämpften Atmosphäre eines schicken Restaurants. Also dann, Ohren spitzen und gut aufpassen, denn es geht auch darum, seine Hörfähigkeit mit interaktiven Quizspielen zu testen, alleine oder gegen andere. Ein interessanter Spaß, auch für Familien mit Kindern ab ca. acht Jahren geeignet.

… und mit den Augen genießt

Der Gehörsinn ist Protagonist, aber wie bei einem Gourmetgericht „isst“ auch das Auge mit. Die Szenografien von Food Sound ziehen mit ihren Farb- und Lichteffekten in ihren Bann.

Von einer traditionellen italienischen Trattoria mit Holzstühlen und karierten Tischdecken bis hin zu den Metallhockern und kalten Neonlichtern eines Restaurants der Zukunft, in dem kuriose Gerichte serviert werden. Bis zum Abendessen im Dunkeln, wo man dagegen man die Augen schließt und verlässt sich ganz aufs Gehör.

Mit den Ohren denken

Können Töne einen Geschmack haben? Kann es sein, dass die Frische eines Lebensmittels mit einem bestimmten Klang in Verbindung gebracht wird? Unterwegs werfen sich zu den anfänglichen Fragen noch viele andere auf. Die Antworten finden sich am Ende des Ausstellungsrundgangs, auf dem „Markt der Illusionen“.

Hier wird man erneut auf die Probe gestellt, und trifft seine Essensauswahl nur mithilfe des Hörsinns.

Schließlich gibt es noch einen letzten „Menü-Gang“ auszukosten. Machen Sie es sich bequem und lassen Sie sich im ASMR-Modus geflüsterte Geschichten über die gerade erlebten neurowissenschaftlichen Erkenntnisse erzählen.

Am Ende entdeckt man, dass der Klang ein wichtiger Aspekt beim genussvollen Essen ist, und dass aufmerksames Zuhören überraschende Erlebnisse hervorbringen kann.

Ein reichhaltiges Rahmenprogramm

Als Bereicherung der Food-Sound-Ausstellung stehen verschiedene Begleitveranstaltungen auf dem Programm, wie wissenschaftliche Konferenzen, Verkostungen, Buchpräsentationen, Konzerte und Treffen mit Küchenchefs, Lehrkräften und Forschenden.

Zu den interessantesten Initiativen gehören die Workshops, bei denen das Publikum an sensorischen Experimenten zum Thema Essen & Trinken teilnimmt, unter Mitwirkung von Expert*innen der Bereiche Küche, Neurowissenschaften, Neuromarketing und Psychologie (8. Mai, 23. Oktober, 27. November 2025). Aber auch musikalische Darbietungen, bei denen Klang und Geschmack aufeinandertreffen (29. Mai und 14. November 2025).

Nicht zu versäumen die Veranstaltung mit dem Vegetable Orchestra am 12. Juli: ein originelles Ensemble, das Musik auf mit Gemüse selbstgebauten Instrumenten macht, und ein Klangrepertoire von Free Jazz über Dub bis zu Elektronik bietet.

Kinder und Familien sollten sich den 17. Mai 2025 vormerken: auf der MUSE-Party kann man einen bunten Nachmittag mit Wissenschaft-Shows, kreativen Workshops, multisensorischen Erfahrungen und Spielen rund um das Thema Essen erleben.

BILDER: MUSE - Archiv MUSE – Naturwissenschaftliches Museum, Fotograf: Michele Purin