Das Geheimnis lebendiger Urlaubserinnerungen sind die landestypischen Aromen
Lass dich auf einem urigen Trentiner Bauernhof kulinarisch verwöhnen!
Ein Bauernhof ist ein äußerst authentischer und bodenständiger Ort, um sich mit der Region, den Bergen, den alpin-mediterranen Spezialitäten und den Einheimischen zu verbinden. Der beste Ort also, um einzigartige Gerichte zu genießen. Jede Familie schwört auf ihre hauseigenen Zutaten, ihre traditionellen Rezepte, ihre ganz speziellen Familiengeheimnisse. Was sie eint? Ihre Leidenschaft für die Region und die Natur. Egal, ob Butter, Bergkäse, Wurst, Berghonig, Marmeladen, Saucen aus Wildkräutern oder Nudeln, Brot, Kuchen, Säfte und Wein – hier ist alles hausgemacht und ausgesprochen schmackhaft.
In den ausgewogen gewürzten und herrlich duftenden Gerichten werden saisonale Zutaten verarbeitet, die überwiegend direkt auf dem Hof angebaut und hergestellt werden. Genießen Sie das kulinarische Trentino. In aller Ruhe. In gemütlicher Atmosphäre. In familiärer Umgebung. Und begleitet von jeder Menge Gastfreundschaft.
Die Landgasthäuser im Trentino warten auf dich.
Agritur Baite di Pra
Zwei Berghütten, gelegen am Fuße des Carè Alto, eingerahmt von der landschaftlich herrlichen Kulisse des Naturparks Adamello-Brenta: was könnte einladender sein für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen, und um Spezialitäten aus eigener Erzeugung zu kosten? Zumal einige davon eine echte Überraschung sind! Zum Beispiel Gerichte mit Schnecken, die hier für kulinarische und kosmetische Zwecke gezüchtet werden, oder die Blaubeeren aus eigenem Anbau auf 1056 m Höhe, wo im milden, von kühlen Sommern geprägtem Klima saftige, geschmacksintensive Früchte heranreifen. Ansonsten bietet der Berghof traditionelle Küche in gemütlichem Ambiente.
Agritur Sandro
Sporminore, im Herzen des Naturparks Adamello-Brenta, ist die Heimat des tortel di patate, unserer Kartoffelküchel: in dieser friedlichen Umgebung bewirtet die Familie Formolo seit über 20 Jahren die Gäste ihres Agritur-Betriebs. In der Küche werden fast ausschließlich Zutaten aus eigener Produktion verwendet. Spezialität des Hauses ist natürlich das tortel di patate, serviert mit Wurst, Käse, Carne Salada und „Ciapusi e fasoi“ (Weißkraut mit braunen Bohnen). Sehr lecker auch andere Gerichte der Trentiner Tradition wie Strangolapreti (Spinatnocken), Knödel und Spätzle. Die reichhaltige Weinkarte enthält viele Trentiner Sorten, darunter einige aus eigener Erzeugung. Als besondere kulinarische Erlebnisse werden verschiedene Verkostungen angeboten, zum Teil direkt im Weinberg.
Agritur Maso Flonkeri
In Bosentino, auf der Hochebene der Vigolana, dem natürlichen Balkon der Valsugana. Ein neu gebauter Landgasthof aus Zirbenholz mit Panoramablick auf den Caldonazzosee. Ein erholsamer und ruhiger Winkel, um für einen Augenblick abzuschalten und den Duft der Rosen zu genießen. Denn dieser landwirtschaftliche Betrieb pflegt seinen wundervollen Rosengarten mit Hingabe, aus dessen Blütenblättern Konfitüren, Sirupe, Liköre und sogar Kosmetika herstellt werden. Ein absolutes Highlight ist der Saft aus Damaszener-Rosen, der stressmindernd, entgiftend und regenerierend wirkt. Die Küche ist einfach und gutbürgerlich. Alles wird mit Produkten aus dem Gemüsegarten zubereitet - Paprika, Tomaten, Mangold, weiße, rote und lila Kartoffeln, Küchenkräuter - und aus dem Obstgarten - Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Kirschen, Sauerkirschen, Pfirsiche und alle Kleinobstsorten, die eine Spezialität des Tals sind.
Agritur Calvola
Von der Terrasse aus wird der Blick auf den Gardasee von sanften Hügeln mit Weinbergen und Olivenhainen gemildert. Das Schloss von Tenno, das Dorf und Canale di Tenno liegen etwas weiter entfernt. Die Gegend ist ausgesprochen reich und wunderschön zu besuchen. Aber setzen Sie sich jetzt an den Tisch! Der Agritur Calvola der Familie Santoni ist ein biologischer Bauernhof, der Gemüse, Wein und Öl produziert und Vieh züchtet. Die saisonalen Gerichte sind echt: Canederli (Knödel), Salznacken mit Bohnen, Tagliatelle mit Molche. Dies ist eine echte lokale Spezialität von Küchenchef Matteo: Die Tagliatelle werden mit Molche geknetet, dem festen Rückstand der Olivenölherstellung, der aus den Schalen und dem Fruchtfleisch der Oliven besteht.
Agritur Maso Nello
Im alten Dorf Faedo, das allein schon wegen seiner Panoramalage einen Besuch wert ist, befindet sich der Wein- und Viehzuchtbetrieb Maso Nello. Hier ist man wirklich in den Bergen und kann im Beisein der Tiere eine Auszeit genießen, die an Sonntage mit der Familie erinnert, in einer heutzutage seltenen bäuerlichen Umgebung. Die Küche ist traditionell und wird auf der Veranda oder der Terrasse serviert, wo nur wenige Gäste Platz finden. Die Gerichte werden wegen ihrer Einfachheit geschätzt, trotz der der Geschmack der Zutaten nicht verloren geht. Polenta, Knödel, Speck und Gemüse aus dem Garten – alles wird von Maura, der Köchin und Besitzerin des Hofes, sorgfältig zubereitet.
Agritur Maso Tratta
In Pressano, auf den Wein- und Gourmetstraßen des Trentino, liegt das Maso Tratta, wie ein Naturbalkon, in den Hügeln von Avio. Das Bauernhaus stammt aus dem Jahr 1400 und bietet einen Panoramablick auf das Val d’Adige auf der einen Seite und die Brentagruppe auf der anderen. Inmitten der Weinberge bietet die Küche traditionelle Gerichte an, die jedoch elegant neu interpretiert und mit Produkten aus dem eigenen Betrieb zubereitet werden. Verpasse nicht die Platte mit hausgemachten Wurst- und Käsesorten und die hausgemachten Bandnudeln aus Vollkornbuchweizen, die zum Schweinenackenragout mit Orangengeschmack serviert werden. Vom Bauernhof aus kann man entspannende Wanderungen unternehmen, die einen Tag in der Natur in jeder Hinsicht abrunden.
Agritur Maso Sorte
Leckere, dampfende Polenta mit Gulasch, köstliche hausgemachte Knödel, oder eine Terrine aus herzhaften Innereien: einfache, für die bäuerliche Esskultur des Trentino typische Gerichte werden zum echten Genuss in diesem Agritur-Betrieb in Castello-Molina di Fiemme, wo man von Mamma Colomba und ihren Kindern herzlich empfangen wird. Unbedingt probieren: den hausgemachten, nach einem alten Rezept ohne Räuchern zubereiteten Speck, der schmeckt wie früher!
Agritur Allo stesso campo
In Civezzano kann man gut essen in diesem Agritur-Hof, der zudem eine schöne Geschichte zu erzählen hat: Allo Stesso Campo ist nämlich ein solidarischer Betrieb, der mit dem Anbau, der Verarbeitung und dem Verkauf von Agrarprodukten ein aktives, integratives Projekt verfolgt, um Menschen in schwierigen oder prekären Situationen zu beschäftigen und in die Gemeinschaft einzugliedern. Das Endergebnis wird serviert: leckere Gerichte aus der kulinarischen Tradition, auf den Tisch gebracht in Eigenproduktion und mit hochwertigen Zutaten.
Agritur Malga Brigolina
Dieser unweit von Trento auf dem Monte Bondone gelegene Agritur-Hof ist ein beliebtes Ausflugsziel vor den Toren der Stadt, aber schon auf 1000 Metern Höhe. Vor allem Kinder finden ihn als Lehrbauernhof spannend, da man auf einem geführten Rundgang die Tiere beobachten kann. Hier gibt es nämlich ca. einhundert Kühe, aber auch Pferde, Esel und einige sympathische Alpakas. Die Küche bietet Trentiner Spezialitäten: Polenta, Gulasch, Apfelstrudel und leckeren Käse aus eigener Erzeugung.
Maso Fior di Bosco
Das Val di Rabbi ist unbedingt einen Besuch wert. Grün, voller sprudelnder Wasserfälle und traditioneller Bauernhöfe, die die Architektur vergangener Zeiten bewahren. Wie der Maso Fior di Bosco, wo Virginia und Serena, die Köchinnen des Hofs, Gerichte zubereiten, die nach Wald und Berg schmecken. Frische Kräuter von den Wiesen im Frühling, Pilze und Wild im Herbst. Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, die Rohstoffe stammen vom Hof selbst oder von den Bauern der Tal. Lucio und Samantha werden Ihnen das Abendessen in der Stua Rabbiese servieren, der Stube aus dem 19. Jahrhundert des Hofs mit originalem Holz, das aus alten Familien-„stue“ (Schlafzimmern) zurückgewonnen wurde, und einem grünen Majolikaofen aus dem späten 19. Jahrhundert
Galeno
Agritur Galeno steht für Gastfreundschaft und gutes, unverfälschtes Essen. Hier sollen Sie sich „wie zu Hause fühlen“. Der in Luserna, in den zimbrischen Hochebenen gelegene Agriturismo produziert hochwertige Rohstoffe als Grundlage für die köstlichen Gerichte, die Ihnen den Aufenthalt noch angenehmer machen werden! Mit den Kühen, die alle der Rasse Pezzata Rossa angehören, werden auch Milch und Käse produziert. Es werden Berggemüse angebaut, Eier gesammelt und Fleisch aus heimischer Erzeugung angeboten. In den umliegenden Wäldern werden Pilze und Wildpflanzen gesammelt, um die schmackhaften Gericht zu bereichern. In den angebotenen Gerichten lassen sich verschiedene Geschmacksnoten probieren und die Düfte und Aromen der echten Bergküche entdecken. Eine einzigartige Gelegenheit, sich um einen Tisch herum zu setzen und gemeinsam eine Küche voller Liebe zu genießen.
Agritur Dalaip dei Pape
Der Agritur Dalaip dei Pape ist ein Bauernhof, dessen Wiesen den Naturpark Paneveggio umarmen. Die Familie Scalet hat schon immer eine große Leidenschaft für gutes Essen. Jeder hat seine eigene Aufgabe: Massimo kultiviert das Beerenobst, Giacomo und Großvater Gianpietro kümmern sich um die Bienen, Großmutter Luciana steht in der Küche. Die Zutaten sind frisch und lokal, wie Käse, die Tosela von der Sozialkäserei Primiero und die Polenta Dorotea. Probieren Sie unbedingt die Canederli und die Desserts mit Beeren aus dem Garten
