Müller Thurgau, de bergwijn

In de Valle di Cembra tussen stapelmuurtjes en heldhaftige wijnbouwers

Vanaf de stad Trento rijd je noordwaarts richting de gemeente Lavis. Vanaf hier neem je de strada statale SS naar de Valle di Fiemme. Na een paar haarspeldbochten opent zich voor je ogen een adembenemend landschap: uitgestrekte terraswijngaarden voor zover het oog kan zien. Het is bijna niet voor te stellen dat mensen hier wijn verbouwen: dit moeten wel echte bergbewoners zijn!

Hier worden de wijngaarden geplant op een hoogte vanaf 250 m in de eerste gemeente, Mosana, en klimmen op tot de meer dan 1000 meter van Faver. Nu zul je begrijpen waarom de wijnbouwers uit Sembra helden worden genoemd!

Je bent in het rijk van de Müller Thurgau, de koning van de aperitieven en de lichte zomerkeuken. Dit is een wijn vol bijzonderheden, te beginnen met de toeschrijving ervan, die in mysterie gehuld is. Maar het is zeker dat de wijn ontstaan is uit een kruising tussen Riesling en Madeleine Royal die in 1882 door de Zwitsers professor Hermann Müller werd gecreëerd.

Maar wij proeven de wijn gewoon graag in een van de wijnmakerijen, direct bij de boer, en we nodigen je uit om hetzelfde te doen.

Tussen de Caneve van de wijnen van de Val di Cembra

Een dag langs de wijnmakerijen van de vallei (de Caneve) voelt als een onderdompeling in de agrarische architectuur van de bergen: er zijn meer dan 700 km stapelmuurtjes die de terrassen van de wijngaarden met hellingen van soms meer dan 40% ondersteunen.

Dit hele gebied ligt op het zuidoosten, wat voor wijn het beste is, op een porfyritische bodem, ideaal voor wat de mineraliteit van de wijn wordt genoemd. Bedenk dat de wijnbouw op deze zonnige berghellingen teruggaat tot de Etruskische tijd. Een goede bodem, en een gebied waar het ‘s nachts koel is en overdag warm, versterkt het aroma van de druif.

De Caneve van de wijnbouwers zijn vaak uitgesneden in de gevels van de huizen van een dorp: hier bevindt je je midden in een authentieke en bewerkelijke traditie, een zeldzaam voorbeeld van een passie die wordt gedeeld door alle generaties, van grootvader tot kleinzoon.

Om de Caneve te ontdekken, begin je in de plaats Cembra, het kloppend en levendige hart van de vallei. Hier kun je een bezoek brengen aan enkele van de meest bekroonde wijnmakerijen van Trentino: Cembra Cantine di Montagna is een van hoogst gelegen wijncoöperaties van Trentino, een voorbeeld van hoogwaardige wijnbouw, maar ook van gastvrijheid, met een goed uitgerust verkooppunt en rondleidingen. Op een steenworp afstand, in het centrum van de plaats, ligt de Zanotelli-wijnmakerij. Deze familie verbouwt en selecteert hier al sinds 1860 haar druiven. Een jong bedrijf dat met Orietta, haar broers en een neef, trouw blijvend aan de handmatige verwerking tijdens het proces van de wijnproductie, erin geslaagd is om talloze prijzen te winnen.

Om een uitstekende Müller Thurgau te proeven, kun je kiezen voor het dorp Faedo, waar Tranquillo Luchetta op je wacht in zijn wijnmakerij Bellaveder. Je zult er geen spijt van krijgen. Witte perzik, elderbes en lavendel zijn de noten van zijn Trentino DOC Müller-Thurgau "San Lorenz", een met internationale prijzen bekroonde wijn. Hier staat het bezoek in het teken van het motto van de oprichter: aarde, licht, kunst, filosofie.

In Faedo kun je de grenzen van de vallei verkennen, en iets verder gaan, naar Roveré della Luna in het noorden of in de richting van Trento in het zuiden. In het noorden lijkt het wanneer je de Cantina Roveré della Luna Aicholz nadert of je door een immense wijngaard beweegt die lijkt te zweven tussen de aarden, de rotsen en de hemel. De Müller Thurgau van deze historische wijnmakerij heeft noten van witte meloen, salie en lime, een echte klassieker. Gras en wilde bloemen daarentegen zijn de aroma’s van de wijn van de nabijgelegen Cantina Gaierhof, die al drie generaties lang door vrouwen wordt geleid.

In het zuiden opent de wijnmakerij van de familie Moser, Cembrano Doc, de deuren van haar historische bisschoppelijke residentie, Maso Warth. Warth is ook de naam van de lijn waartoe ook de Müller-Thurgau van deze familie behoort. Toewijding, aandacht voor detail, passie en een voortdurend streven naar kwaliteit zijn de waarden die Francesco tot een wielrenlegende hebben gemaakt, en die zijn zonen, Carlo en Matteo volgen om zich te richten op niets minder dan uitmuntendheid. 

De Valle di Cembra van de Müllers wacht op je: vergeet niet om te reserveren om je te verzekeren van alle aandacht die de wijnmakers je graag geven door de de deuren van hun fascinerende wijnmakerijen hoog in de bergen te openen!