Senso Alfio Ghezzi
Il ristorante dell chef Alfio Ghezzi, all'interno della suggerstiva architettura del MART
Senso è il ristorante serale - di giorno è L'Alfio Ghezzi Bistrot - dove emerge in modo più evidente l’esperienza gustativa ed il pensiero dello chef.
La filosofia interpretata dal menù è il carattere italiano, la semplicità ed il gusto. Il menu esprime al meglio lo stretto rapporto con tutte le realtà produttive che lavorano con una spiccata vocazione alla sostenibilità del territorio. È basato su una sola proposta degustazione denominata "La Cucina del Senso" con la possibilità di fare un percorso più breve denominato "Antologia", scegliendo quattro portate.
Sono proposti anche 3 percorsi diversi di abbinamento delle bevande: “Nostrum” è l’abbinamento di quattro vini del Trentino; ”Terra“ è l’abbinamento di cinque vini “secondo natura”; “Senso” è l’abbinamento di cinque bevande fra cui i nostri fermentati, una birra e un vino naturale.
PUNTO DI FORZA
La genialità e la creatività dello chef, già stella Michelin.
