Ristorante Zum Hirschen

Il Gasthof Zum Hirschen a Senale in Alta Val di Non è uno storico albergo, un rifugio di piacere per ricaricarsi nella natura incontaminata e gustare consapevolmente. Quello che un tempo fungeva da ospizio per i pellegrini, oggi è un raffinato hotel dal design minimalista, un’oasi di pace al confine tra Alto Adige e Trentino. Le particolari camere a tema interpretano le diverse epoche storiche dell’edificio e permettono di disconnettersi dalla quotidianità. Il ristorante Cervo accosta sapientemente i piatti della tradizione dell’Alta Val di Non alla cucina altoatesina in cui sono la natura, gli aromi e le essenze del bosco impreziositi dai saperi di Ildegarda di Bingen e di Slow Food a dettare legge, dando vita ad un armonioso connubio culinario.