Ristorante La Pajara Gourmet

Uno sposalizio originale tra due diverse tradizioni gastronomiche anima l’originale menu di questo ristorante che si caratterizza per qualità e fantasia in cucina.

L’originale connubio tra la tradizione gastronomica trentina e la sapienza culinaria del Salento nasce dall’iniziativa dei due proprietari Sonja e Renzo. La Pajara, termine che identifica le tipiche case di pietra della Puglia meridionale che si trovano tra la campagna e il mare, è un luogo accogliente ed elegante, che offre piatti di entrambi i territori rivisitati in chiave moderna e innovativa. La Tavolozza di pesce a base di capesante, tartare di trota affumicata, spiedino di gamberi, insalatina di polpo e molto altro si affianca così alla carne fumada di Siror con caprino di fresco e grissini caserecci alle patate di Primiero. E gli esempi potrebbero continuare… a te l’onore e il piacere di scoprirli.

PUNTO DI FORZA
L’originale rivisitazione di piatti del territorio che unisce Trentino e Salento.