El Resolè

I proprietari Giuseppe e Federico, insieme allo staff, rigorosamente in abiti tipici, ti danno il benvenuto a El Resolè, nella suggestiva frazione di Alba, a pochi minuti da Canazei.

Prima di accomodarti a tavola, sempre che tu abbia prenotato, devi assolutamente fare un tour del ristorante. L’ambiente, infatti, è particolarmente curato, l’arredamento in legno vecchio originale racconta la storia della valle e le salette si contraddistinguono per tonalità ed uno stile tirolese impeccabile. Il rispetto delle tradizioni, l’uso sapiente di materie prime ed ingredienti genuini, il più possibile locali, sono i valori fondanti dell’attività di famiglia. Il personale, particolarmente accogliente e professionale, ti guiderà volentieri in questo viaggio gastronomico che spazia da menu à la carte a favolose pizze cotte nel forno a legna. Cosa ordinare? Per antipasto la tartare di manzo dell’Alto Adige; i primi piatti annoverano zuppe, canederli, spätzle, schutzkrapfen, pasta fatta in casa; i secondi sono una libidine per le papille gustative con gulasch, bocconcini di capriolo, bisteccona di cuberoll, Bbq ribes, stinco al forno, hamburger e carne alla brace (solo per cena). Preferisci la pizza? La scelta ricade tra le classiche, le vegetariane, con mozzarella di bufala, le speciali e le bianche. Ai bambini è riservato un menù speciale. Lasciati, poi, un posticino per lo strudel di mele ed il Kaiserschmarren.

Cerchi qualcosa di particolare? Puoi riservare la casetta esterna in legno, la grill house, per cucinare la tua grigliata attorno al caminetto acceso (prenotazioni per minimo 6 persone entro il giorno precedente).

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