Schlemmen auf der Piste

Aktive Feinschmecker haben im Trentino leichtes Spiel. Denn in der norditalienischen Region gehen Wintersport und kulinarischer Hochgenuss eine Symbiose ein. So kommen nicht nur in den acht Sterne-Restaurants Trentinos lukullische Köstlichkeiten auf den Teller. Eine ausgezeichnete Küche finden Skifahrer auch in den zahlreichen Gourmethütten entlang der Pisten in den verschiedenen Skigebieten.

Val di Fassa

Im Val die Fassa beispielsweise gelangen Besucher von der Berghütte Baita Cuz, wo traditionelle Gerichte auf der Speisekarte stehen, auf der Panorama Skiroute und über die berühmte Sellaronda nach Fienile Monte, einem kleinen, aber feinen Restaurant mit Blick auf die Dolomiten. Gelassener Glamour, eine intime und entspannte Atmosphäre zeichnen dieses Lokal aus, das mit weniger als dreißig Plätzen Gourmetgerichte auf 2.260 Metern Höhe anbietet. Besonders beeindruckend ist der Blick auf die Dolomiten von den Lounge-Sesseln aus, wenn die Sonne untergeht und den Gästen die spektakuläre „Enrosadira“ bietet. Dieser Begriff aus der regionalen ladinischen Sprache bedeutet so viel wie „sich rosa verfärben“ und steht für das berauschende Farbenspiel eines Sonnenuntergangs in den Dolomiten.-

Val di Fiemme

Im Herzen von Val di Fiemme dürfen sich Gourmets auf eine neue Gastronomie in 2.200 Metern Höhe, direkt an der Ankunft des Sessellifts Tresca freuen: Das neue Panoramarestaurant In.Treska will mit einer Mischung aus Tradition, Authentizität und Innovation den Gaumen der Gäste überraschen und besticht durch eine schöne Aussicht. Dieses ist auch im Chalet 44 Alpine Lounge, in modernem Design, mit großen Panorama-Fenstern sowie einer 600 Quadratmeter großen Terrasse mit Blick auf die Pale di San Martino und die Lagorai-Kette. Im Inneren interpretiert der Koch gerne traditionelle Gerichte neu auf Basis hochwertiger, lokaler Erzeugnisse. Im nahegelegenen Skigebiet von San Martino di Castrozza - Passo Rolle bietet die „Skitour der Almen“ zahlreiche Möglichkeiten für leckere Stopps in den Hütten entlang der Pisten. Dabei lohnt auch ein Halt in der Malga Ces, einem Restaurant, das seit über 70 Jahren ausgezeichnete Küche gepaart mit Freundlichkeit und Tradition offeriert.

Madonna di Campiglio/Val Rendena

Im westlichen Trentino, im Skigebiet Madonna di Campiglio - Dolomiti di Brenta, einem 150 km langen Karussell von Pisten, spiegelt das Chalet Fiat auf dem Gipfel des Monte Spinale den Glamour des Ortes mit seinem raffinierten und alpinen Stil wider. Herzhafte Solandra-Küche erwartet die Besucher schließlich im Skigebiet Marilleva – Folgarida in den Schutzhütten Orso Bruno auf 2.156 Metern Höhe und Solander auf 2.045 Metern Höhe. Die Solandra-Küche ist insbesondere für den Casolèt-Käse bekannt, einem Weichkäse mit einem sehr milchigen Kräutergeschmack. Es ist ein Käse mit sehr alten Wurzeln und gilt als der Klassiker der „hausgemachten Käsesorten“.

Altopiano della Paganella

Vom Paganella-Gipfel genießen die Besucher ein außergewöhnliches Panorama auf die Trentiner Berge und das Tal der Seen bis zum Gardasee. In einer privilegierten Lage auf dem höchsten Punkt des Skigebietes befindet sich die Terrasse der Berghütte La Roda. Die Hütte bietet Gerichte der typischen trentiner Küche, aber zum Abendessen gibt es nach einem schönen Sonnenuntergang auch Fischgerichte. Und von dort oben haben Wintersportler die Qual der Wahl auf der Seite von Andalo oder von Fai zu weiteren ausgezeichneten Lokalen abzufahren.