Jakou chuť má jaro v Trentinu?
Jednoduché recepty a kreativní kuchyně se sezónními produkty
Abychom zažili to nejlepší z teplého ročního období, potřebujeme energii, chuť a lehkost!
S jarem se na polích začínají objevovat první plody intenzivních chutí, přinášející na stůl zářivé barvy. Louky a pastviny kvetou divokými jedlými bylinami, vhodnými k vaření pokrmů, evokujících chutě bájných časů. Vybrali jsme zde pro vás chutné a blahodárné recepty, jež na stůl přinášejí aromatické divoké byliny.
Nemohli jsme zapomenout na labužnické Carne Salada! Hovězí maso, pěkně libové, znalýma rukama ochucené kořením a solí, několik týdnů uležené. Zde ve verzi, která udělá radost i nejmenším.
A co dezert? Vyberte si z našich tipů ten, který preferujete!
Focaccia s květy a saturejkou
Když se řekne jaro, hned cítíte vůni chutných pikniků v rozjařené náladě na čerstvém vzduchu. Jako přílohu k voňavým salámům, čerstvým sýrům a mléčivci alpskému z našich údolí vám nabízíme více než dokonalou focacciu!
Jarní muffiny
Znáte medvědí česnek? Speciální ingrediencí tohoto receptu je očistná jarní bylina, která roste na našich loukách od dubna do června. Skvěle se hodí na těstoviny, do slané focacci nebo omelety, a my vám předkládáme jednoduchý, ale působivý recept!
Omeletový závitek s chmelem
Každá oblast má pro tuto osvěžující, posilující a čistící rostlinu, rostoucí na březích řek, v ostružiní a živých plotech, svůj vlastní název. Kdo ho nikdy nesbíral, ať zvedne ruku! V Trentinu mu říkáme vlčí ocas. Zkoušeli jste ho někdy se špekem a Trentingranou? Je to lehký recept na omeletu připravovanou v troubě!
Ravioli s pampeliškou
Velmi jednoduché! Pampeliška je slunečnice luk. Je velmi rozšířená po celé Itálii, bohatá na vlákninu, čistící a odvodňující, a vynikající jako náplň klasických raviol. Salašnická ricotta, Trentingrana, muškátový oříšek a výsledek je perfektní. Pokud jste doma nikdy nedělali čerstvé těstoviny, spolehněte se na nás. Úspěch je zaručený!
Krém ze zlatého jablka a květin
Cítili jste někdy zdravou závist, když jste viděli pokovování provedené řemeslně? Tak tohle je vaše šance! Jeho povrch můžete libovolně ozdobit. Vyberte si květiny, barvy a pak nakreslete a sestavte svou kytici. Výborná sametová polévka, kterou si vychutnáte při jakékoli teplotě.
Trentinské hamburgery
Mohlo by chybět carne salada? Dobré jako salám, ale tak lehké, že ho nelze přestat jíst! Pokud ho už znáte na pánvi nebo syrové, nakrájené na plátky, zkuste ho v této podobě, která dokáže pobláznit i děti. Je ideální k venkovnímu obědu nebo jako brunch.
Parfait s pampeliškovým medem
Co kdyby med, výborný jako čistič, ale i dekongestant, vyrobili i vy? Je jarní sezóna pampelišek nebo ne? Tak do toho. Nasbírejte 100 g květů, omyjte je a odstraňte zelenou část. Vařte je alespoň 10 minut ve 300 ml vody a chcete-li, v troše citronu. Nechte vychladnout a nalijte do nádoby. Odvažte množství tekutiny a přidejte stejné množství cukru. Vařte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Jablečný závin s horskými květy
Měsíčky, heřmánek, pampelišky, fialky, petrklíče a samozřejmě jablka! V Trentinu je štrůdl dobrý po celý rok. Nabízíme vám jednoduchou, lehkou a na přípravu velmi rychlou verzi, která na váš talíř přinese jaro opravdu v kteroukoli denní dobu.
Fialový sirup
K jídlu, jako nápoj ke svačině nebo k dezertu. Super osvěžující a voňavý sirup. K pití tak, jak je, k ředění pro lehčí chuť nebo k přípravě těsta na sušenky. S analgetickými, dekongestačními a čistícími vlastnostmi pro pokožku.
