Биголада и Пятница ньокков (vender sgnocolà)
Раздача пасты на площади – традиция, которая встречается главным образом в долине Вальсугана. К пасте предлагаются масло, сыр и много вина. По традиции каждый житель города вносил свою лепту в общее дело, что на местном диалекте называют "fare el pocin", и разделял эту плотную трапезу со всеми.
Традиция есть ньокки из картофеля и муки с рагу или сливочным маслом и рикоттой по-прежнему живет как в городах, так и в деревнях, где в полдень в последнюю пятницу Карнавала каждый может придти за своей порцией и вновь почувствовать себя частью своего сообщества.
Onto e bisonto soto tera sconto
Блюдо называется "smacafam", что означает "прогоняющее голод", и готовится под покрывалом из пепла. Белая мука, молоко, растительное масло, свежая луканика, копченая панчетта, сливочное масло или сало становилось мягкой фокаччей, которая радовала тех, кто весь год терпел лишения, при возможности наслаждаясь лишь одним ингредиентом за раз, и становилась возможностью избавиться от любых запретов.
На мартовский праздник Trato marzo молодые люди в шляпах, украшенных цветами, собирались ночью вокруг костра, разводимого на возвышенности над городом, и проводили ночь, громко выкрикивая парами имена своих реальных соседей или же вымышленных пар, что должно было приносить плодовитость и плодородие в новом году.
