Hai mai munto una mucca?
Il latte come non lo hai ancora assaggiato
Che ritmi ha una giornata in malga? Sveglia prima dell’alba per la mungitura, la pulizia e poi tutti al pascolo. Colazioni rigeneranti e fino a sera la dedizione al latte. Le giornate scorrono più o meno lente, a seconda del meteo, degli impegni e degli incontri.
Uno dei momenti più emozionanti per un malgaro è la possibilità di condividere racconti e saperi e poi offrire il frutto del proprio lavoro e incontrare sorrisi.
Conosci qualcosa di più goloso del latte fresco di montagna? Vieni a scoprire perché è così saporito. Regalati un’esperienza di gusto e di passione per la natura di montagna.
Per un consumo consapevole dei prodotti a latte crudo, scopri di più qui.
Latte in festa
A metà luglio a Lavarone, l’Alpe Cimbra festeggia il Vezzena e altre chicche di latte con un weekend di eventi, passeggiate, degustazioni. Potrai prendere parte alla mungitura, conoscere le storie dei malgari e partecipare a laboratori tematici, anche dedicati ai bambini.
Malghese per un giorno
Da fine giugno a inizio settembre, le malghe della Valsugana e del Lagorai, ti aprono le porte tutti i martedì e i giovedì alle ore 9.00. Passeggiate, incontri, assaggi e la dimostrazione in diretta di tutta la filiera che dal pascolo arriva al formaggio.
Casaro per un giorno
Leonardo, casaro e cuoco, apre le porte di Malga Borcola in Vallagarina. A che ora si fa la mungitura? Quanti giorni dura il latte crudo? Come si fa la ricotta? Tutti – o quasi! - i segreti del mondo delle malghe verranno svelati a chi avrà la curiosità di conoscerlo. C’è anche una merenda deliziosa con i prodotti profumati della malga.
Vivi Tesino – Sapori di malga
Dal luglio a settembre, tutti i venerdì a Castello Tesino in Valsugana, l’appuntamento è alle ore 9.00 per scoprire i tesori del Tesino e l’attività delle sue malghe con degustazione dei prodotti e dei trasformati del latte locali.
Festa ta Mont
Il primo weekend di agosto, Val San Nicolò, terra di pascoli, fienili e malghe a Fassa, si anima di concerti, balli, spettacoli, giochi e degustazioni. L’occasione è aprire le vecchie baite per farti entrare nel cuore delle tradizioni ladine del latte ma non solo.
Tour delle malghe
Da giugno a settembre, nel cuore del Parco naturale Paneveggio Pale di San Martino, puoi fare questo tour ad anello circolare in autonomia o con le guide di San Martino di Castrozza. Di malga in malga conoscerai il mondo dell’alpeggio e i suoi straordinari prodotti.
Cheesenic
Come tavolo un prato di fiori, come piatto un goloso cestino con formaggi e prodotti locali e come parete la natura delle Dolomiti. Con il tuo Cheesenic darai un contributo concreto sostenibile: prodotti locali in sostegno delle aziende agricole e artigianali di montagna, packaging bio per confezionare il tuo cestino e, in dono, una borraccia Refill&Taste da riempire con la buona acqua trentina.
