Le due spade

Das Restaurant...
„Zwei Tage vor Santa Lucia erreichte ich Trient und stieg in der Herberge Due Spade ab. Der Wirt war gutmütig, freundlich und auf gebührende Weise diskret und, wenn er seine Frau nicht fürchten würde, könnte er der beste Kamerad sein". Dies ist der Auszug eines Dokuments aus dem Jahre 1545, als Trient wegen des berühmten Konzils das Zentrum der Christenheit war.
Der Gastwirt...
Massimiliano Peterlana führt die Tradition eines der ältesten und bekanntesten Trienter Restaurants fort, das auch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Wertvolle Unterstützung erhält er von Küchenchef Federico Parolari. Das Restaurant bietet seinen Gästen eine typische und feine Küche, in der Brot, Pasta und Dessert ausnahmslos hausgemacht sind. Die Stammgäste wissen bereits, welche Gerichte sie zu Mittag und am Abend finden können. Sprichwörtlich austoben kann man sich bei den Themenmenüs und der reichen Auswahl an Antipasti, Pasta- und Fleischgerichten. Vielfältig ist auch das Angebot an Käse, der mit Honig und Mostarda serviert wird. Dazu werden hochwertige Weine gereicht.