Fratelli Pisoni

Die Brennerei Cantina Fratelli Pisoni, eine der ältesten des Trentino, befindet sich zwischen Gardasee und Dolomiten in einer der romantischsten Ecken der Region. Umgeben von zauberhaften Weinbergen und alten Schlössern ist sie nicht weit von Trient (20 km) und von Riva del Garda (17 km) entfernt.
In diesem reinen Familienbetrieb wird die Kunst und Leidenschaft des Weinanbaus und der Herstellung von Weinen und Grappa-Spezialitäten von den Vätern auf die Kinder weitervererbt. Ausschlaggebend ist der Besuch der Landwirtschaftsschule für Weinkunde und Weinbau, an der der Nachwuchs der Familie Pisoni seit Gründung der Schule im Jahre 1874 studiert.
Für die in der modernen Brennerei hergestellten Grappaspezialitäten werden die edelsten Rebsorten des Trentino verwendet. Die Destillation der frischen Trester erfolgt entsprechend der Methode nach Tullio Zadra, einer Wasserbad-Methode im Kupferkessel.
Das Unternehmen gehört zu den ersten der Region, die die Berufung des Trentino zur Herstellung von Schaumweinen nach der klassischen Methode aufgenommen haben. Für die Reifung des Spumante, die mehr als drei Jahre dauert, werden die Flaschen in einer eindrucksvollen Berggrotte gelagert, in der das ganze Jahr über Temperaturen von 10-12°C herrschen.