Více

Podzimní barvy a chutě Trenta

Sezónní recepty, které potěší oko i mlsný jazýček

Žlutá, oranžová, červená a hnědá: to jsou barvy lesů a horských úbočí, kde se modříny a kaštanovníky na podzim odívají do široké škály okouzlujících odstínů. Jsou to barvy, jež znázorňují první ospalé zívnutí přírody, která se pomalu ukládá k dlouhému zimnímu spánku.

Jsou to ale i odstíny mnoha pokrmů, které se připravují ze sezónních ingrediencí. Tyto teplé barvy, kromě toho, že značí přítomnost vitamínů a proto-vitamínů, jako je třeba betakaroten, vypadají jakoby v sobě uvěznily právě ustupující letní slunce a spolu s ním vůně země, kterou posílily a zchladily bouřky. Cítíme v nich také aromatické bylinky, mech a lesy.

Vybrali jsme pro vás některé pokrmy, které si bez velké námahy můžete připravit u vás v kuchyni. Potěšíte zrakové i chuťové buňky svých hostů a můžete u jídla myslet na tridentské hory dříve, než se tam vrátíte nebo naplánujete další dovolenou. Třeba to bude už letos na podzim! Mnoho produktů, které zmiňujeme, můžete najít také mimo tento region, ale pokud potřebujete radu, nebo si chcete koupit nějaký specifický produkt, podívejte se na tuto stránku.

Její Veličenstvo Dýně

Díky svému univerzálnímu využití je dýně jednou z hlavních ingrediencí podzimní kuchyně a také surovinou tradiční italské kuchyně. Dýně je se hodí od přípravy předkrmů až po dezerty, je skvělá pro jakýkoli chod! Její pevná dužina spolu s nutričními hodnotami z ní dělají surovinu, kterou ocení každý šéfkuchař.

A proto jsme pro vás sesbírali recepty z celého Tridentského regionu a vytvořili takto nové kombinace lokálních produktů a oranžové královny podzimu.

Houby

Jak si jen představit podzimní pokrm bez nezaměnitelného houbového aroma? Nic jiného než houby nedodá jídlu tu silnou a mnohotvárnou vůni lesa a lesních porostů. Přinášíme několik voňavých a lahodných receptů, které jsou jednoduché na přípravu a na váš talíř tak dostanou špetku Trenta.

Pozor: pokud jste na dovolené v Trentu a chcete si houby do vašich jídel nasbírat sami, informujte se nejdříve ohledně pravidel sběru hub: jaké množství a jaké druhy můžete sbírat.

V Trentu je mnoho volně přístupných mykologických laboratoří. Můžete se informovat v turistickém centru a také si přečíst tento článek, kde najdete více podrobností.

Chuť podzimního Trenta

Kaštany

Při pomyšlení na lesklé marroni, velké kaštany, jenž jsou žárlivě střeženy ostny, se vám hned vybaví hojnost: pevný zářivý povrch budí dojem, jako by kaštany chtěly vyskočit z košíku. Nesmíme zapomenout zmínit kaštanové lesy: v Trentu má mnoho z těchto stromů historický význam, protože jejich dřevo se dříve využívalo v zemědělství a v řemeslné výrobě.

Trentino in un barattolo

Mnoho dalších bylo vysázeno na podporu hlavního produktu – jedlého a na živiny bohatého plodu. Stejně jako dýně se dají kaštany připravit na mnoho rozličných způsobů; my vám teď přinášíme pár tipů na lahodnou sladkou tečku.

Published on 14/05/2024

Vaše dovolená v Trentinu

Ubytování
Prázdninové nabídky
Žádost o rezervaci

Zpravodaj

Navázat kontakt