Mela DOP della Val di Non

Gustose, succose, sane e nutrienti, le mele della Val di Non rappresentano il simbolo di questo territorio. Le condizioni climatiche, l’esposizione del territorio e il terreno sono elementi che influiscono positivamente sul sapore di questo frutto, il quale si caratterizza per croccantezza e fragranza. In particolare la luminosità di queste valli, con più di duemilacinquecento ore di sole in un anno, regala una maturazione perfetta ai frutti, che acquisiscono una particolare ricchezza di sapori.

Le varietà coltivate sono principalmente cinque: durante i mesi di settembre ed ottobre vengono raccolte le freschissime Gala, seguite dalle tre varietà D.O.P., le Renetta Canada, ricche di antiossidanti, le splendide Red Delicious e le inconfondibili e croccantissime Golden Delicious, per poi terminare, quando le cime più alte delle montagne circostanti sono già imbiancate dalla prima neve, con le dolcissime Fuji. La mela è un importantissimo alleato per la salute, contiene infatti diverse sostanze antiossidanti, che prevengono l’azione dei radicali liberi, oltre a numerose vitamine.

Elemento fondamentale della tradizione gastronomica locale, le mele sono utilizzate per preparare gustosi piatti e dolci tipici, il più conosciuto dei quali è sicuramente lo strudel.