Sentiero dell'Olivo

Trekking

Sentiero dell'Olivo

Nel Garda Trentino la coltivazione dell’olivo ha una tradizione millenaria e l’olio rappresenta da sempre una grande ricchezza: il Sentiero dell’Olivo è un omaggio alla loro storia e al loro valore.

Il percorso attraversa l’olivaia di Arco, un luogo dove il legame tra olivo e territorio è particolarmente evidente e dove è facile intuire come questa pianta ha trasformato il paesaggio e la cultura locale. Lungo il Sentiero dell'Olivo troverai quattordici installazioni che ti permetteranno di conoscere questa pianta straordinaria, vedere il paesaggio che ti circonda con nuovi occhi e metterti nei panni degli olivicoltori che con passione e dedizione si dedicano alla cura dell'olivaia e alla produzione dell'oro verde del Garda Trentino. <ol> <li> Storia e tradizione. Dall'arrivo dei Romani oltre 2.000 anni fa, l'olivo è una costante della storia di questo territorio. </li> <li> Arco. Borgo medievale, Kurort asburgico e mecca dell'arrampicata: Arco è una cittadina dai mille volti. </li> <li> Geologia e terreno. Pietra, sabbia argilla, ogni tipo di terreno ha caratteristiche proprie che si riflettono sulle piante che ci crescono. </li> <li> Cultivar. Forma, colore, dimensioni, utilizzo: esistono decine di varietà di oliva, ognuna con le proprie caratteristiche. La varietà autoctona del Garda Trentino è la Casaliva. </li> <li> Olivaie storiche. Gli oliveti del Garda Trentino, le olivaie, sono luoghi dove il lavoro dell'uomo ha plasmato il paesaggio in armonia con la natura. </li> <li> Clima e geografia. Il Garda Trentino è un'oasi mediterranea ai piedi delle Alpi </li> <li> La coltivazione dell’olivo. Ogni momento della vita della pianta corrisponde a una fase del lavoro dell'olivicoltore. </li> <li> Raccolta delle olive. Ad ottobre inizia la stagione della raccolta delle olive, un vero e proprio rito che ha il sapore della tradizione e dell'amore per la terra. </li> <li> Cosa c’è in una bottiglia di olio? Lavoro, tempo, passione, tradizione e savoir-faire: sono questi gli ingredienti di un olio di qualità. </li> <li> Il processo produttivo in frantoio. I frantoi del Garda Trentino hanno una lunga tradizione alla spalle, che si combina oggi con la tecnologia e l'innovazione. </li> <li> Non solo olio. L'olio non è l'unico prodotto che si ricava dall'oliva, un frutto prezioso che viene utilizzato al 100%. </li> <li> Packaging. Un buon packaging è fondamentale per conservare l'olio e trasmettere informazioni preziose al consumatore. </li> <li> Zone di coltivazione. Il Sentiero dell'olivo attraversa l'olivaia di Arco, ma sono molte altre le olivaia distribuite tra l'Alto Garda e la Valle del Sarca, fino al 46° parallelo. </li> <li> Paesaggio, arte e letteratura. Da secoli il Garda Trentino affascina viaggiatori, letterati e artisti, che hanno immortalato questo territorio nelle ore opere. </li> </ol> SHORTCUT Se non vuoi percorrere per intero l'anello, puoi imboccare la scorciatoia (segnata come Sentiero dell'Olivo - Shortcut) dopo il punto 8. L'anello più breve ha una lunghezza di 5 km, un dislivello di 175 m e una durata di circa 2 ore.