Lungo la Via del Casetta
Cicloturismo • Rovereto, Vallagarina, Altopiano di Brentonico
Lungo la Via del Casetta
<p>Un itinerario tra i vigneti lungo l'antico tracciato della Strada Romana.</p>
<p>Il percorso collega i borghi di Serravalle ed Ala passando sotto la rocca del Santuario di S. Valentino e attraversando i vigneti locali.</p> <p>Anche conosciuto come Lambrusco a foglia tonda, il Casetta o la Casetta è presente in Vallagarina da tempi immemorabili. Le uve di questo vitigno a bacca rossa sono così ricche di antociani che un tempo venivano utilizzate per apportare colore ad altri vini rossi piuttosto scarichi. Di un rosso rubino intenso, presenta una struttura moderata che apprezza l’affinamento in botte. Al naso e al palato le note prevalenti sono quelle vellutate della viola e quelle fresche di piccoli frutti rossi come more e ribes.</p>