Tris di chef

Tra narrazione e descrizione dei prodotti, i tre chef Paolo Dolzan del ristorante PerBacco, Giovanni d’Alitta del ristorante Elementi e Lorenzo Callegari del ristorante Vecchia Sorni, vi mostreranno come trasformare le materie prime locali in sfiziose portate che potrai assaggiare al termine della dimostrazione, ciascuna in abbinamento ad un buon calice di vino.

APPUNTAMENTI:

• 28 ottobre 2024 | ore 19.00-22.00 | c/o Cantina Rotari - Mezzocorona
• 11 novembre 2024 | ore 19.00-22.00 | c/o Cantina Martinelli - Mezzocorona

COSA TI ASPETTA:

• Esposizione e racconto dei prodotti locali da parte dei produttori
• Cucina didattica: dimostrazione, spiegazione e realizzazione di un menù di 4 portate dall’antipasto al dolce da parte degli chef
• Degustazione dei piatti in abbinamento ai vini della cantina ospitante

MENU:

_{28 ottobre ore 19.00 - Cantina Rotari (Mezzocorona)}

• Benvenuto dello chef a sorpresa
• Trota Astro marinata alla mela e senape in grani, mele verdi di Maso del Gusto, yogurt e sedano
• Gnocchi di patate con zucca di Maso del Gusto
• Filetto di manzo di Troier alla grappa di Teroldego di Villa de Varda
• Gelato Serafini alla zucca, crumble al caffè Adler e miele di Apicoltura Facchinelli
• Cream caramel di castagne

In abbinamento ai vini della Cantina Rotari 

_{11 novembre ore 19.00 - Cantina Martinelli (Mezzocorona)}

• Benvenuto dello chef a sorpresa
• Tartare di carne salada di Filiera Ferrari con funghi al tè e caramello al miele di Apicoltura Facchinelli e limone
• Canederlotto vegetariano con verdure di Maso del Gusto
• Maiale fondente di Filiera Ferrari, riduzione di birra di Birra del Bosco e chutney di mela
• Zelten con zabaglione spumoso al sidro di mela di Apple Blood Cider
• Mela in 3 consistenze di Maso del Gusto

In abbinamento ai vini della Cantina Martinelli

INFO E ISCRIZIONI:

Chiamare o scrivere al Consorzio Turistico Piana Rotaliana Königsberg: +39 0461 1752525 - info@pianarotaliana.it

COSTO DI PARTECIPAZIONE:
- singolo appuntamento: € 45,00
- entrambi gli appuntamenti: € 80,00