Gran Festa del Desmontegar

Quattro giorni per celebrare la fine dell’alpeggio tra gli splendidi pascoli ai piedi delle Pale di San Martino, Patrimonio mondiale dell'Unesco, e le stalle del fondovalle.

Ogni anno, con i primi freddi le mandrie di bovine da latte, manze, vitelli e cavalli ritornano in paese nelle stalle dei rispettivi allevatori. Per loro è finito il lungo periodo dell’alpeggio trascorso nelle malghe di alta quota, tra pascoli ricchi di erbe e fiori di montagna che donano al loro latte e al formaggio il classico color giallo oro e un profumo ed aroma inconfondibili.  

In programma un ricco calendario di momenti esclusivi dedicati all'oro bianco delle Dolomiti tra esperienze in fattoria, i saperi e sapori di En di al Maso, la tradizionale mostra bovina e la consueta rassegna gastronomica. 
In programma anche Dì del Formai, una nuova esperienza immersiva interamente dedicata alla filiera casearia di Primiero, nella splendida cornice di Palazzo Scopoli che per l’occasione ospiterà un'interessante degustazione di formaggi a la carte e vini trentini, un momento degustativo serale con ricette a tema, laboratori per i più piccoli e un'originale esperienza sensoriale che abbina sapori, profumi e sonorità.
Il tutto condito da momenti di musica e folklore nei diversi borghi: dalla tradizionale Festa della Birra a Transacqua ad un momento dedicato alla zucca e ai sapori d’autunno ad Imer, mentre Fiera di Primiero vi accoglierà con musica e atmosfere contadine, in attesa della sfilata più lunga e partecipata di tutto l’arco alpino. 

La domenica della “Desmontegada” è, infatti, il momento culminante di questo evento dedicato alla tradizione, all’allevamento ed ai prodotti caseari di Primiero.  La manifestazione, che negli anni si è arricchita di eventi e partecipanti, giunge quest’anno alla sua 24a edizione, sempre con l’attenta organizzazione dell’Associazione Tonadighi Strighi di Tonadico e del Comitato Tradizione e Cultura di Siror, a supporto del lavoro e della passione dell’Unione Allevatori Primiero e Vanoi e con il contributo di tante altre associazioni, enti e imprese del territorio, oltre all’entusiasmo di tutta la comunità locale.

Programma
 

• Giovedì 26 settembre - Fiera di Primiero, Autostazione, dalle ore 10.00
  
  TRADIZIONALE MOSTRA CONCORSO BOVINA: gli allevatori di Primiero e Vanoi portano in piazza le loro bovine più belle. Qui non troverete solo mucche e vitellini, ma anche imponenti cavalli di razza Noriker e dolci Avelignesi e potrete ascoltare da vicino i racconti degli allevatori. 
  

• Venerdì 27 settembre - Tonadico, Palazzo Scopoli, dalle ore 16.00
  
  DÍ DEL FORMAI: un evento unico, nato per omaggiare lo stretto legame fra il Primiero e la filiera del latte. Un’occasione, per tutti gli appassionati di formaggi e ricette trentine, di vivere una serie di esperienze immersive che raccontano di latte e profumano di fieno. Un programma ricco di attività, fra sonorità ricercate e sapori autentici, fra degustazioni su misura di formaggi locali del Caseificio di Primiero e laboratori per bambini. Per chiudere, una serata dove gustare appetizer dolomitici a base di formaggio dai profumi e sapori di montagna. Attività a numero chiuso e su prenotazione: clicca qui
   
• Venerdì 27 settembre - Mezzano, Birrificio Bionoc', dalle ore 16.00
  
  ALLA SCOPERTA DEL MONDO BIONOC': visita guidata e degustazione di birra artigianale in uno dei più premiati birrifici trentini, a due passi da Mezzano, uno dei Borghi più belli d’Italia. Fabio vi condurrà alla scoperta del loro mondo, dalle materie prime coltivate in loco alla lavorazione. Partecipazione gratuita, su prenotazione al 329-6086570
   
• Venerdì 27 settembre - Tonadico, Tendone delle Feste, dalle ore 20.30
  
  CONCERTO CORALE: con la partecipazione del Coro Sass Maor di Primiero, Coro Vanoi, Coro Val Fassa e Coro Männergesangverein "Kolping" Tunsel di Friburgo.
   
• Sabato 28 settembre - Sagron Mis, Centro Paese, ore 8.30
  
  EN DÍ AL MASO: cari viaggiatori, è con grande entusiasmo che vi invitiamo a un'esperienza indimenticabile nel pittoresco paese di Sagron Mis. Quest’anno, vi porteremo in un viaggio attraverso prati e rustici, lontani dalle solite rotte turistiche, immersi nella bellezza incontaminata della natura e abbracciati dalle maestose montagne che circondano questo incantevole luogo. È un'opportunità unica per scoprire un territorio ricco di fascino naturale, dove la passione di alcuni paesani ha dato vita a piccole realtà che conservano il calore e l'autenticità delle tradizioni locali. E cosa dire del cibo? Lungo il vostro percorso, avrete l'occasione di gustare spuntini preparati con prodotti locali e della vicina Valle di Primiero, tutto sempre all’insegna della tradizione che incarna il gusto della cucina montana. Un'esperienza gastronomica che vi lascerà a bocca aperta e vi farà innamorare dei sapori semplici di una cucina casalinga. Siete pronti per ‘En dì al maso’ a Sagron Mis? Attività a numero chiuso e su prenotazione: clicca qui
   
• Sabato 28 settembre - Val Canali, Passo Cereda, ore 9.00
  
  BENVENUTI IN FATTORIA: una giornata a contatto con gli animali della fattoria e le persone che li accudiscono, immersi nella natura più autentica. Fra una colazione a base di latte appena munto, passeggiate tra i boschi della Val Canali, degustazione di mieli di montagna con apicoltura Elisa Caramore, pranzo tipico del contadino e giretti con i pony, il divertimento è assicurato. Attività a numero chiuso e su prenotazione: clicca qui.
   
• Sabato 28 settembre - Transacqua, Parco Clarofonte, dalle ore 9.00
  
  SAPERI E SAPORI: piccoli produttori e artigiani locali, con alcuni ospiti provenienti dall’Umbria, animeranno il Parco Clarofonte con i loro banchi carichi di prodotti e chicche artigianali. 
   
• Sabato 28 settembre - Tonadico, Palazzo Scopoli, ore 10.00
  
  LA CHIESETTA DI SAN VITTORE E GLI AFFRESCHI DI TONADICO: una visita guidata a Tonadico tra affreschi all'aperto, vie storiche, Palazzo Scopoli e la Chiesetta di San Vittore, con splendida vista sulla vallata circostante.
   
• Sabato 28 settembre - Imèr, Ex Sièghe, dalle ore 16.00
  
  FESTA DELLA ZUCCA: avvicinandosi all’autunno è impossibile non pensare alla zucca, un prodotto squisito che piace a grandi e piccini. E proprio i più piccoli potranno sbizzarrirsi fra laboratori di intaglio della zucca e passeggiate misteriose. E per cena? Ricette a base di zucca e formaggi del Primiero ovviamente! Attività a numero chiuso e su prenotazione: clicca qui per la prenotazione del laboratorio | clicca qui per la prenotazione della cena
   
• Sabato 28 settembre - Mezzano, Birrificio Bionoc', dalle ore 16.00
  
  ALLA SCOPERTA DEL MONDO BIONOC': visita guidata e degustazione di birra artigianale in uno dei più premiati birrifici trentini, a due passi da Mezzano, uno dei Borghi più belli d’Italia. Fabio vi condurrà alla scoperta del loro mondo, dalle materie prime coltivate in loco alla lavorazione. Partecipazione gratuita, su prenotazione al 329-6086570
   
• Sabato 28 settembre - Fiera di Primiero, Palazzo delle Miniere, ore 16.00
  
  Visita guidata: il Palazzo delle Miniere, risalente al Quattrocento e caratterizzato da elementi gotici e d'influenza tedesca, uno degli edifici più significativi della vallata. Ospita P-QUÌ, una linea del tempo che racconta la storia di Primiero attraverso installazioni create con legname abbattuto dalla tempesta Vaia, offrendo un'esperienza affascinante e colorata.
   
• Sabato 28 settembre - Tonadico, Palazzo Scopoli, ore 16.30
  
  FINGER CHEESE: Silvia Coletto, food blogger e cuoca, terrà una cooking class su ricette a base di formaggi trentini e prodotti autunnali. La lezione include degustazione, brindisi finale e un ricettario. Prenotazioni richieste al 389 2837003 
   
• Sabato 28 settembre - Transacqua, Piazza San Marco, dalle ore 17.00
  
  FESTA DELLA BIRRA: una serata per gustare birre ed ascoltare buona musica. Dalle ore 17.00, concerto in compagnia del Coro Sass Maor di Primiero e Coro Männergesangverein "Kolping" Tunsel di Friburgo. Stand gastronomici con prelibatezze per tutti i gusti e la festa prosegue con un super concerto in attesa della sfilata.
   
• Domenica 29 settembre - Siror, Località Molin, dalle ore 9.30
  
  LA DESMONTEGADA: la discesa del bestiame dagli alpeggi estivi era un tempo una sorta di rito collettivo. Questo orgoglio contadino forte e radicato è ancora oggi celebrato con una grande sfilata, la più lunga dell’intero arco alpino. Nella giornata conclusiva della Gran Festa del Desmontegar, bovine, capre, cavalli ornati a festa sfilano attraverso i centri storici di Primiero accompagnati dalle famiglie di allevatori in vesti tradizionali, gruppi folkloristici e bande musicali. Il corteo, partito da Siror, passando per Fiera di Primiero e Transacqua, raggiunge Tonadico sotto gli occhi di migliaia di curiosi, dove la festa continua con musica e balli. 
   
• Domenica 29 settembre - Transacqua, Parco Clarofonte, dalle ore 9.00
  
  SAPERI E SAPORI: piccoli produttori e artigiani locali, con alcuni ospiti provenienti dall’Umbria, animeranno il Parco Clarofonte con i loro banchi carichi di prodotti e chicche artigianali. 
   
• Domenica 29 settembre - Mezzano, Birrificio Bionoc', dalle ore 14.30 alle ore 18.00
  
  BIONOC' OPEN DAY: porte aperte per curiosare, conoscere e acquistare alcune delle birre artigianali più premiate d’Italia.

Da non perdere..
 

• ATMOSFERE E TRADIZIONI CONTADINE: durante le giornate di venerdì, sabato e domenica della Gran Festa del Desmontegar, il centro storico di Fiera di Primiero si vestirà dei colori e delle attività del mondo contadino.


Il gusto della Desmontegada
 

• STAND GASTRONOMICI: dopo la sfilata ti sale un certo languorino? Fai tappa in uno dei tanti stand gastronomici nei paesi di Primiero e immergiti nel gusto autentico della tradizione. Dove?
  
  - Tonadico, Zona Sportiva
  - Fiera di Primiero, Centro Paese
  - Transacqua, Piazza San Marco
  - Mezzano, Piazza Brolo
   
• RASSEGNA GASTRONOMICA
  
  Ristoranti e agriturismi aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti si fanno interpreti dell’arte casearia di Primiero con proposte a tema per la Gran Festa del Desmontegar: protagonista in questa edizione il formaggio L'Arin. Si consiglia la prenotazione presso le strutture aderenti. 
  
  Dove e cosa gustare
  
  Agritur Dalaip dei Pape, Passo Cereda, Loc. Dalaibi – tel. 329 1915445
  Patate saltate con lo speck e formaggio l’arin alla piastra con salsa di cavolo rosso
  Strudel di mele con salsa vaniglia e topping ai frutti di bosco 
  Costo: €23,00 bevande escluse
  
  Agritur Le Vale, Transacqua, Loc. Vale – tel. 333-4524275 o 347-9819845
  Gnocchi di patate su fonduta di l'arin con zucca e speck croccante
  Dolce a scelta
  Costo: €16,00 bevande e coperto esclusi
  
  Chalet Piereni, Val Canali – tel. 0439 62791
  Fonduta di l'arin con polentina di Storo e finferli in cialda di Trentingrana
  Lombatina affumicata alla griglia con crauti e canederlotti di verza speck e Fontal del caseificio
  Costo: €25,00 bevande escluse
  
  La Doga Ristorante Birroteca, Fiera di Primiero – tel. 349 142 4845
  Polenta di Storo, Formaggio l'Arin alla Piastra, Salsiccia alla Griglia e Funghi saltati
  Costo: €26,00 in abbinamento a una birra media artigianale del Birrificio Bionoc'
  
  Ristorante Il Caminetto, Transacqua – tel. 320 1121795
  Fagottini di polenta farciti al formaggio L’Arin
  Tart tatìn alle mele con gelato al L’Arin e caramello al rosmarino
  Costo: €25,00 in abbinamento ad un calice di Trento doc