Dì del Formai

Dì dDì del Formai

Esperienze immersive e sensoriali dedicate alla filiera casearia di Primiero nella splendida cornice di Palazzo Scopoli.

A chi si rivolge: una serata pensata per tutti, un’occasione unica per gli appassionati di formaggi, per gastronauti incalliti ma anche per chi vuole vivere da protagonista una serie di esperienze immersive che raccontano di latte, profumano di fieno e sanno di buono.

Presentazione: un evento unico e originale, nato per omaggiare il legame secolare tra il Primiero e la filiera del latte, aspetto fondamentale della nostra cultura montanara ai piedi delle magnifiche Pale di San Martino. Il Dì del Formai si unisce alla Gran festa del Desmontegar andando a rappresentare una filiera che si fonda sulla tradizione, ed è dedicato a tutti quelli che amano le eccellenze casearie del Primiero e le vogliono scoprire a fondo, per assaporarne ogni singola sfumatura di sapore e aroma, lasciandosi accompagnare da sonorità evocative. Sarà un’occasione per gustare i nostri formaggi in un modo nuovo, attraverso delle esperienze che coinvolgeranno tutti i sensi, nella splendida cornice di Palazzo Scopoli.   

Programma
 

• ESPERIENZA DA VIVERE: dalle ore 16.00 alle ore 19.00 (partenza ogni 40 minuti, ultimo turno alle ore 18.00) | durata 40 min. + 40 min. circa | Turni da 12 persone max. 
  
  CASEIFONIA: fusione tra suono e sapore, un elogio alle nostre emozioni. Lasciatevi trasportare dai sensi, per vivere la nostra filiera nel profondo. Verrete accompagnati da un esperto Onaf nello spazio più intimo e riservato all’interno del Palazzo, dove troverete un’oasi di relax. Si spegneranno le luci per far sì che la vista non possa interferire con le vostre emozioni e, in questi attimi, a farvi compagnia saranno sonorità ricercate e il gusto di formaggi selezionati. Sensazioni acustiche e olfattive che la vostra mente saprà coniugare, fondendo dolcezza e sapidità con melodie, assoli, tonalità maggiori o minori. Infine, grazie alla condivisione dei vostri pensieri, scriveremo la trama di questa storia che si intitola: "Caseifonia". 
  
  FORMAGGIO “À LA CARTE”: a seguire create la vostra degustazione su misura, accompagnati da un esperto. Una degustazione di formaggi locali accompagnata da un calice di vino del Trentino, dove sarete voi a creare il vostro abbinamento preferito. Che siate degli amanti di formaggi freschi piuttosto che stagionati, o gastronauti temerari in cerca di nuovi sapori, avrete a disposizione la nostra carta deiformaggi che saprà guidarvi nella scelta. Insieme a voi, un esperto del caseificio di Primiero vi supporterà, svelando tutti i segreti che stanno dietro le nostre eccellenze casearie. All’interno della suggestiva stube in legno del 1600, la degustazione si svolgerà in un clima conviviale, dove poter fare quattro chiacchiere tra cheese lovers. 



• ESPERIENZA BAMBINI: dalle ore 16.00 alle ore 19.00 | Turni da 60 min. circa | Max. 12 bambini per turno dai 4 anni in su (fino ai 5 anni accompagnati dai geniori)
  
  PASSO PASSO NEL BIANCO MONDO DEL LATTE: laboratorio pratico per bambini dedicato al mondo del latte. Un percorso fatto di leggende, racconti e… degustazioni, che farà scoprire passo dopo passo ai nostri piccoli amici il mondo del latte e dei suoi derivati. L’esperienza laboratoriale sarà un'occasione per scoprire il ciclo del latte ed in particolare come la sua trasformazione porti nelle nostre tavole prodotti sotto diverse forme. Nella prima parte dell’attività, tra aneddoti e narrazioni, non mancheranno momenti di degustazione che faranno emergere le doti culinarie di ogni partecipante che verranno messe in pratica nella successiva realizzazione di una gustosa merenda… a base latte, naturalmente! 
   

• Dalle ore 19.00  
  
  APERICHEESE: presso EL VÒLT FORMAGGERIA DI PRIMIERO, via Valserena 36 c/o ex Birreria di Siror, una serata esclusiva, con musica dal vivo, dove assaporare i “cheesechetti”, stuzzicanti appetizer dolomitici a base di formaggio ed altre eccellenze gastronomiche del territorio, accompagnati da un cocktail, una birra locale o un vino del Trentino. Vieni a trovarci a El Vòlt - Formaggeria di Primiero, magari dopo aver vissuto le esperienze sensoriali del Dì del Formai a Palazzo Scopoli, per assaporare i formaggi di Primiero in chiave gourmet, in una serata informale in onore della Desmontegada.

Biglietto “Esperienza da vivere” (consigliato a partire dai 12 anni): €15,00, comprende l’esperienza Caseifonia e il tasting Formaggio “À la carte”.

Biglietto “Esperienza bambini” (dai 4 agli 11 anni): €12,00 comprende la partecipazione al laboratorio + merenda.

Biglietto “Apericheese": €19,00, comprende 6 appetizer "cheesechetti" a base di formagi e/o prodotti locali + 1 aperitivo alcolico o analcolico. 

Prenotazioni: anticipate tramite il sito del Caseificio Sociale di Primiero o il loco il giorno dell’evento (in base alla disponibilità residua)
  
Iniziativa in collaborazione con CFP Enaip Primiero, Strada dei Formaggi delle Dolomiti, Palazzo Scopoli, Comune di Primiero.