Festival del Puzzone di Moena DOP

Un weekend tutto da gustare per cheeselovers o buongustai di ogni età. Torna, dal 20 al 22 settembre, il "Festival del Puzzone di Moena DOP" dedicato al Re dei formaggi trentini, una delle DOP del progetto europeo LoST che mira a tutelare e valorizzare piccole produzioni casearie locali. Oltre a Moena, paese natale del "Spretz Tzaorì" (così veniva chiamato originariamente il Puzzone dai moenesi), coinvolge anche i paesi di Soraga e Predazzo. I tre giorni di rassegna includono: escursioni alla scoperta dei luoghi di produzione; visite alle stalle dei contadini durante l'orario di mungitura; degustazioni; master class; cooking show stellati; aperitivi, pranzi, merende e cene a tema; dimostrazioni casearie; laboratori per bambini. I momenti più attesi sono le "Desmontegade" in programma sabato 21 settembre a Soraga e domenica 22 a Moena, quando mucche, pecore e capre adornate di fiori rientrano dall’alpeggio con pastori e allevatori sfilando per le vie del centro, accompagnati da bande musicali, gruppi folk e associazioni locali.

Programma Festival del Puzzone 2024 - venerdì 20 settembre:

• dalle 10:00 alle 17:00 a Moena in Piaz de Ramon - Casèl Village. Spazio interamente dedicato al Re dei formaggi trentini, protagonista del festival, con degustazioni e piatti della tradizione, giochi e laboratori per bambini. A cura del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena
• ore 15:00 all'Alpe Lusia - Val di Fassa Cooking Class. La chef Elena Vian conduce una gustosa lezione sulla terrazza panoramica dello Chalet Valbona. Protagonista della ricetta il Puzzone di Moena DOP insieme ad altri prodotti del territorio. Prenota ora l'esperienza!
• ore 17:00 a Soraga presso l'edificio polifunzionale "La Gran Ciasa" (ufficio turistico) - Cheese tasting: formaggi d'alta quota e bollicine di montagna. Degustazione guidata da un esperto ONAF (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio) delle migliori produzioni casearie d'alta quota, abbinate alle bollicine di montagna metodo classico Trentodoc (iniziativa del Trentodoc Festival). € 10 a persona. Prenota ora l'esperienza!
• dalle 17:00 alle 20:00 a Moena in Piaz de Ramon - Happycheese Puzzone Edition. Apericena gourmet con ingredienti a mt0 e piatti tradizionali reinterpretati dall'estro creativo dello chef Stefano Croce dell'Agritur El Mas, stella verde Michelin
• dalle 17:00 alle 20:00 a Moena in Piaz de Ramon - Mercatino dei produttori a Km0. Itinerario enogastronomico alla scoperta di prodotti artigianali, food&wine, da portare a casa come buon ricordo della Val di Fassa. Incontro coi produttori del territorio come N’Outa, Rampeèr, Carpano, Felicetti Speck, Caseificio Sociale di Predazzo e Moena e Agritur El Mas
• dalle 17:45 al Col Margherita al Rifugio InAlto (Passo San Pellegrino) - Enrosadira. Lo chef stellato Alfio Ghezzi dedica al festival un aperitivo in terrazza e una cena gourmet a tema, a 2500 metri. Info e prezzi
• dalle 19:30 a Vigo di Fassa all'Osteria da Carpano - Una sera a cena con il Puzzone di Moena DOP. Percorso di gusto a tema proposto dagli chef dell'Osteria. € 40 a persona, bevande escluse. Prenotazione obbligatoria entro martedì 17 settembre. Prenota ora la cena!
  

Programma Festival del Puzzone 2024 - sabato 21 settembre:

• tutta la giornata a Moena in Piaz de Ramon - Casèl Village. Spazio interamente dedicato al Re dei formaggi trentini con degustazioni e piatti della tradizione, giochi e laboratori per bambini, organizzati dal Caseificio Sociale di Predazzo e Moena
• dalle 08:00 alle 16:00 - Trekking del Puzzone di Moena DOP. Intera giornata, guidati da un esperto accompagnatore di territorio, alla scoperta del Puzzone di Moena DOP, attraverso 3 tappe golose, da Moena a Soraga. 1. colazione "wow" all'Agritur El Mas; 2. aperitivo caseario a Soraga insieme alla Mèlga de Fascia con formaggi, vini e mele trentini; 3. pic-nic in località Pianac con le delizie della gastronomia Carpano. € 50 adulti, € 35 bambini fino a 12 anni. Prenotazione ora l'esperienza!
• dalle 10:30 alle 18:00 a Soraga - La Desmonteada. Mucche e cavalli, accompagnati dagli allevatori locali, partono all’alba da Passo San Pellegrino per arrivare in paese. In attesa della sfilata lungo la via centrale (ore 12:30), mercatino di prodotti tipici e artigianali, aperitivo contadino, lavorazione del formaggio con il casaro della Mèlga de Fascia, pranzo tipico (dalle 12:00), intrattenimento musicale ed esibizione di gruppi folkloristici
• ore 16:00 a Moena in Piaz de Sotegrava - Puzzone di Moena DOP Cooking Show. Due noti influencer si cimenteranno ai fornelli sotto l’occhio attento dei due chef stellati della Val di Fassa, Paolo Donei e Stefano Croce, per gustare al meglio il Puzzone di Moena DOP
• dalle 17:00 alle 20:00 a Moena in Piaz de Ramon - Cheese & Beer. Aperitivo del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena con sfiziosi finger food, abbinati alle birre artigianali Rampeèr, e intrattenimento musicale
• dalle 17:00 alle 20:00 a Moena in Piaz de Ramon - Mercatino dei produttori a Km0. Itinerario enogastronomico alla scoperta di prodotti artigianali, food&wine, da portare a casa come buon ricordo della Val di Fassa. Incontro coi produttori del territorio come N’Outa, Rampeèr, Carpano, Felicetti Speck, Caseificio Sociale di Predazzo e Moena e Agritur El Mas
  

Programma Festival del Puzzone 2024 - domenica 22 settembre:

• ore 06:30 all'Alpe Lusia - La sveglia del pastore. Escursione all'alba da Le Cune a Valbona, accompagnata dai racconti di un allevatore e dalle curiosità svelate da un accompagnatore di media montagna. Prenota ora l'esperienza!
• tutta la giornata a Moena in Piaz de Ramon - Casèl Village. Spazio interamente dedicato al Re dei formaggi trentini, protagonista del festival, con degustazioni e piatti della tradizione, giochi e laboratori per bambini organizzati dal Caseificio Sociale di Predazzo e Moena
• tutta la giornata a Moena in Piaz de Ramon - El Mas in piazza. Sfiziosità e cucina di piazza con ingredienti a mt0 reinterpretati dall'estro creativo dello chef Stefano Croce dell'Agritur El Mas, stella verde Michelin
• tutta la giornata a Moena in Piaz de Ramon - Mercatino dei produttori a Km0. Itinerario enogastronomico alla scoperta di prodotti artigianali, food&wine, da portare a casa come buon ricordo della Val di Fassa. Incontro coi produttori del territorio come N’Outa, Rampeèr, Carpano, Felicetti Speck, Caseificio Sociale di Predazzo e Moena e Agritur El Mas
• alle 9.30 a Moena in Piaz de Sotegrava - Dal latte al formaggio. Dimostrazione pratica delle fasi di lavorazione del latte insieme ad uno dei casari del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena. Con l'uso di spino e zangola verranno prodotti burro, ricotta, panna e formaggio
• ore 10:30 a Moena in Piaz de Sotegrava - Il Puzzone si fa in 7. Taglio di 7 forme di Puzzone di Moena DOP prodotte da altrettanti caseifici aderenti al Consorzio di Tutela del Puzzone di Moena DOP. Con la partecipazione straordinaria del comico trentino Lucio Gardin
• dalle 10:30 alle 17:00 a Moena in Piaz de Ramon - Puzzone Kids Special. Area dedicata ai più piccoli con laboratori creativi, truccabimbi e bolle di sapone
• ore 11:45 a Moena, lungo le vie del centro di Moena - La Desmontegada. Grande ritorno di mucche e altri animali che, dopo aver trascorso l’estate in alpeggio insieme ai loro allevatori, sfilano vestiti a festa per le vie del paese accompagnati dalla banda musicale, da gruppi folkloristici e da diverse associazioni locali
• dalle 12:00 a Moena in Piaz de Sotegrava - La piazza del gusto. Piatti e ricette ladine con protagonista il Puzzone di Moena DOP preparati dall’Associazione Albergatori di Moena/Passo San Pellegrino e abbinati ai vini trentini di Tenuta Gottardi. Prevendite ticket per il pranzo venerdì dalle 17:00 alle 20:00 e sabato dalle 15:00 alle 20:00 nelle piazze
• dalle 14:00 alle 16:00 - Giro in carrozza nel centro di Moena (a pagamento)
• a cena - Chiusura della rassegna gastronomica Sapori d'Autunno nei ristoranti Foresta, Fuciade, Malga Panna, Ostaria Tyrol e Malga Roncac. Prenota il tuo tavolo!

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Dove parcheggiare: località Navalge (limitati e a pagamento), zona campo sportivo (gratuito; circa 15 minuti a piedi dal centro; servizio navetta con trenino a pagamento).