La tradizione casearia trentina regala formaggi dal sapore unico
In Malga o nei caseifici si producono formaggi gustosi....da assaggiare uno ad uno
In Trentino l’arte casearia, perché è una vera e propria arte, vanta una lunga ed antica tradizione.
Le radici dell’attività casearia sono molto profonde e affondano nel terreno fino a perdersi nei meandri della memoria. Formaggi morbidi, stagionati, dal sapore delicato o pungente, ognuno con delle caratteristiche uniche e inconfondibili.
Territorio, tradizione e arte casearia. Tre caratteristiche che rendono davvero unici i sapori dei formaggi trentini e che sono tra loro intrecciate. Una terra preziosa che racchiude il clima mediterraneo del Garda, quello continentale della Valle dell’Adige e quello alpino delle Dolomiti. Ed ognuno di questi influisce sulla vegetazione e quindi anche sulle caratteristiche del latte.
È attraverso la sapienza e la maestria del casaro che il latte, con le sue differenze e le sue particolarità, diventerà uno dei formaggi del Trentino assolutamente da provare.
Di formaggi in Trentino se ne producono davvero tanti, ma durante la vostra vacanza, o anche a casa vostra, dovete assolutamente assaggiare questi:
