HappyCheese

L’aperitivo più trendy delle Dolomiti torna in pista per poi scendere fino a valle e portarti alla scoperta di alcune chicche e inedite lavorazioni casearie realizzate con il latte, la maestria e la passione dei nostri caseifici di montagna. 
Scopri e gusta i formaggi a km0 abbinati ad una selezione di vini del Trentino dall’anima green, alle bollicine di montagna Trentodoc o alla caratterista birra artigianale locale e alle gustose mele La Trentina. 
Goditi il candore della neve, il sole di marzo e i panorami mozzafiato delle Dolomiti Unesco che si ammirano dalle terrazze panoramiche in quota, ma anche l’accoglienza trentina dei winebar di montagna e il brio delle piazze con HappyCheese Street Food. 
Infine porta con te la tua compagnia preferita per assaporare momenti di puro relax e sana allegria sulle note di Dolomiti Ski Jazz. 
Risultato? Un ricco calendario di aperitivi in stile trentino, per veri cheese lovers o semplici buongustai, che fanno gola e tendenza.

Ingredienti del tuo HappyCheese

Ovvero cosa rende HappyCheese un’esperienza speciale e diversa da un normale aperitivo

• I formaggi trentini a km0 prodotti con il latte di montagna delle Valli di Fiemme, Fassa e Primiero. Vere chicche o novità casearie valorizzate dalla fantasia dei nostri chef abbinate a:
  • una selezione di vini del Trentino dall’anima green, prodotti con uve certificate SQNPI, ovvero secondo i rigorosi standard di sostenibilità del sistema di qualità nazionale di produzione integrata. Tra questi must come Teroldego, Marzemino, Müller Thurgau, Nosiola e le bollicine di montagna metodo classico Trentodoc raccontati direttamente dai produttori vitivinicoli
  • le caratteristiche birre artigianali locali da conoscere insieme ai mastri birrai, anche grazie a delle visite guidate per piccoli gruppi presso i birrifici di valle
  • le mele e il succo di mela La Trentina, ottimi per un aperitivo analcolico anche per i più piccoli 
• la cornice delle Dolomiti Unesco che circonda le splendide terrazze in quota, baciate dal calore del sole di marzo, e le piste ancora perfette per una sciata mattutina in alcune delle più belle ski aree del Dolomiti Superski;
• l’accoglienza dei nostri rifugi in quota, dei winebar dei piccoli paesi e persino di alcuni luoghi di produzione pronti ad offrivi un momento di puro relax e uno spazio di convivialità con la vostra compagnia preferita;
• in molte occasioni HappyCheese diventa Sound, grazie al giusto sottofondo musicale per attimi di allegria e sano divertimento, in compagnia delle note d’autore di Dolomiti Ski Jazz o di una buona musica live

Happycheese Street Food 
Si brinda anche nelle piazze e tra le vie di Cavalese e Tesero con due aperitivi Street Food che vedono protagonisti i caseifici locali con le loro eccellenze casearie, al naturale e rielaborate in sfiziosi finger food, abbinate ai vini del Trentino o alla birra artigianale made in Val di Fiemme. Il tutto condito dall’ottima musica di Dolomiti Ski Jazz con i concerti di Street Parade. 

Scopri tutti gli appuntamenti!

SAN MARTINO DI CASTROZZA E PRIMIERO
Venerdì 1 marzo
Dalle 17.00 alle 19.00
Lo Sky Cafè, San Martino di Castrozza
Un aperitivo esclusivo con gli immancabili formaggi del Caseificio di Primiero rielaborati dallo chef in gustosi cicchetti abbinati alla birra artigianale del Birrificio Bionoc: la combinazione perfetta per uno sfizioso happyhour ai piedi delle Pale di San Martino.

Martedì 5 marzo
Dalle 11.00 alle 13.30
Rifugio Tognola, Alpe Tognola
I prelibati formaggi del Caseificio di Primiero rivisitati dalla fantasia dello chef del Rifugio Tognola in un piatto tutto da assaporare, l’abbinamento perfetto è con la caratteristica e pluripremiata birra artigianale Bionoc’!

Mercoledì 6 marzo 
Dalle 18.00 alle 20.00
La Mia Enoteca, San Martino di Castrozza
Un aperitivo esclusivo con i sapori e profumi di Primiero in una selezione di chicche casearie del Caseificio abbinate alle bollicine metodo classico Trentodoc Pisoni.

VAL DI FASSA
Venerdì 8 marzo
Dalle 11.30 alle 14.00
Rifugio Crepa Neigra, Ciampac
HappyCheese Sound “Dolomiti Ski Jazz”
I formaggi della Melga de Fascia rielaborati dalle sapienti mani dello chef e abbinati alle bollicine Trentodoc Rotari. L’aperitivo sarà allietato dalle note d’autore di Dolomiti Ski Jazz con Marco Castelli New Organ Trio.
La proposta:
Pacchero ripieno di ricotta della Mèlga de Fascia, erba cipollina e uova di lompo
Tartare di carne salada, fonduta di Fontal e crumble di taralli
Arancina al Lagrein Mezzacorona, con cuore al Cher de Fascia e coulis di lampone
Abbinamento a Trentodoc e vini Rotari
€12

Mercoledì 13 marzo
Dalle 16.00 alle 21.00
Rampeèr Birrificio Osteria, Campitello di Fassa
Aspettando Dolomiti Ski Jazz con HappyCheese
Ore 16.00 – Beer Experience
Visita guidata al birrificio con degustazione narrata dai produttori di 4 birre artigianali abbinate a 4 formaggi delle Mèlga de Fascia. 
€ 18. Su prenotazione (entro le ore 12.00), 339 4033901
Dalle 17.00 alle 19.30 – I Magnifici 4 
Gusta il tuo aperitivo in compagnia con 4 birre Rampeèr abbinate a 4 formaggi delle Mèlga de Fascia. €12
Per assicurarti il tuo tavolo in prima fila, è consigliata la prenotazione
Ore 17.30 – Dolomiti Ski Jazz con Saint Germain Swing Quartet

Giovedì 14 marzo
Dalle 11.00 alle 13.30
Baita Checco, Ciampedie
HappyCheese Sound “Dolomiti Ski Jazz”
I formaggi della Mèlga de Fascia in versione gourmet, grazie alla fantasia dello chef, abbinati ai vini e Trentodoc della Cembra Cantina di Montagna.
L’aperitivo sarà allietato dalle note d’autore di Dolomiti Ski Jazz con Sugarpie & The Candymen

VAL DI FIEMME
Sabato 9 marzo
Dalle 17.00 alle 18.30
Cavalese, Piazza Italia
HappyCheese street food & Dolomiti Ski Jazz Street Parade
Il borgo di Cavalese si anima di suoni, profumi e sapori con un binomio intrigante di street food & music che vede protagonisti i formaggi del Caseificio Val di Fiemme e finger food artigianali con i prodotti del territorio abbinati ai vini e Trentodoc Tenuta Gottardi. 
A partire da € 10
Dalle 17.30 - Street Parade con con Revensch

Martedì 12 marzo
Dalle 17.00 alle 18.30
Tesero, Piazza Cesare Battisti
HappyCheese street food & Dolomiti Ski Jazz Street Parade
In attesa e durante la Street Parade musicale di Dolomiti Ski Jazz, un street food & wine in puro stile trentino con il Re dei formaggi trentini, il Puzzone di Moena DOP, e altre chicche casearie del Caseificio di Predazzo e Moena abbinate alle birre artigianali Birra di Fiemme.
A partire da € 10
Dalle 17.30 – Street Parade con Banda Storta