In een glas wijn vind je kleur en nuances, geuren, smaken, maar niet alleen. Je vindt er een heel territorium en niet uitsluitend in de meest oenologische zin van het woord "terroir". Je kunt het hout van de vaten proeven en soms ook minder gedomesticeerde hints van de meest uitgesproken wijnen. Je zult het stromen van het water gewaarworden dat, samen met de zon, een onmisbare hulpbron is om de druiven te laten groeien en ze sappig te maken. Je kunt er de winden en temperaturen in terugvinden die de rijping en de aanleg van de diverse variëteiten aan de verschillende kanten van de valleien zo sterk beïnvloeden.
Als je je nog sterker concentreert en je verbeeldingskracht laat spreken, kun je de handen bespeuren van degene die seizoen in, seizoen uit voor de wijngaarden heeft gezorgd: het snoeien, binden en oogsten, hetgeen in Trentino, vanwege het bijzondere karakter van het grotendeels bergachtige territorium, in veel gebieden nog steeds uitsluitend met de hand gebeurd. En er wordt heel wat afgeklets tussen de wijnranken in september!